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Menu VG n°71

Tous les vendredis, un membre de la team VG publie un menu végétalien pour 4 personnes, avec les ingrédients et une liste de courses complète. Les membres de l’équipe relaient alors le menu sur leurs blogs respectifs*.

guestDevinez quoi ? Nous avons une surprise pour vous ! Afin d’ouvrir le plus possible vos horizons culinaires (et les nôtres aussi) de temps en temps nous allons inviter impersonnalités VG à vous concocter quelques menus (pour le plus grand bonheur de vos papilles).

Aujourd’hui pour ce bapptême du feu c’est UNE invitée que nous recevons et pas nimporte laquelle puisqu’il s’agit de l’hyperactive Pascale Stretti du blog Sérial Cooker et également l’auteure de 4 livres de cuisine vegan :

livres-kdo

Vous pouvez également retrouver Pascale sur la page facebook de végétarien , le compte twitter de végétarien .
Comme notre Pascale est une grande gourmande et déborde d’énergie, elle a bien voulu se prêter au jeux des menus VG et a eu la gentillesse de vous préparer un délicieux menu entre hivers et printemps. On te dit encore merci Pascale pour ce chouette menu !

Menu VG 11 Avril Pascale Stretti

Retrouver le menu complet pour 4 personnes ICI.

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires ! Bon menu et bon vendredi !!!

Les blogs participants au Menu VG sont :

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Menu VG Article récap’ n°1 « Les produits laitiers »

Le menu VG du vendredi a été créé au départ par une petite équipe pleine d’ambition qui avait en tête l’idée suivante : proposer un menu végétalien complet pour 4 personnes, composé au minimum de 3 recettes provenant de divers blogs végéta*iens : une entrée, un plat, un dessert, avec une liste de courses détaillée. Ainsi, pour ceux qui, pour diverses raisons, n’auraient pas encore sauté le pas, le menu hebdomadaire peut constituer une première approche pour réaliser que la cuisine végétalienne, c’est délicieux et ce n’est vraiment pas sorcier. Pour ceux qui auraient déjà sauté le pas, le menu VG peut permet de découvrir de nouveaux blogs végéta*iens, de nouveaux ingrédients, de nouvelles façons de cuisiner…

Depuis la création du menu VG, l’équipe a changé à plusieurs reprises, chaque nouveau membre ayant apporté chaleureusement sa petite pierre à l’édifice. Aujourd’hui, pour continuer sur l’idée de départ tout en souhaitant redynamiser un peu le concept, l’équipe actuelle a décidé de publier régulièrement un article de fond à la place d’un menu VG. En effet, nous avons conscience que la cuisine végéta*ienne est le plus souvent associée à l’idée d’une cuisine «saine», au bien-être et… à de nouveaux ingrédients importants oubliés des réseaux de distribution visant la grande consommation. Nous pensons donc qu’un article de fond sur un sujet précis tel que les laits végétaux, les produits fermentés, les graines, les protéines végétales, les algues etc. pourra aider chacun de nous à y voir plus clair pour savoir à quelle fréquence et comment les consommer.

Enfin, si un sujet particulier vous intéresse, l’équipe du menu VG vous sera reconnaissante de soumettre l’idée à l’un de ses participants (soit via le blog concerné, soit via la page Facebook du menu VG) pour pouvoir réaliser des publications correspondant à vos attentes.

Bonne lecture !

article recap

Article récap’ N°1

Pour ce premier article Loetitia nous permet de mieux comprendre les alternatives possibles aux produits laitiers.

Retrouvez l’intégralité de l’article récap’ N°1 ici

Le menu complet et sa liste de courses sont visibles ici

 

Bon Appétit !!

 

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires !

Les blogs participants au Menu VG sont :

Loetitia cuisine

Cheekumuffin

Lili’s Kitchen

The Green Cat

A la table de Maman Dine

La tarterie de Béné

Dans la cuisine végétalienne de Djanisse

Miam et Trucs

Carnet de Senteurs et Saveurs

Payette Cuisine

Mll Prune

 

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Menu VG du vendredi

20140123-230907.jpg

Tous les vendredis, un membre de la team VG publie un menu végétalien pour 4 personnes, avec les ingrédients et une liste de courses complète. Les membres de l’équipe relaient alors le menu sur leurs blogs respectifs*.
Cette semaine c’est mon tour de vous proposer mon menu! J’ai choisi un menu sans gluten, pour reposer un peu nos intestins, avec du cru pour donner de l’énergie.
J’espère que ce menu vous plaira pour une première ^^

menu vg 14 mars

-Lites de courses

*Pour la boisson

350 g de gingembre frais
750 ml d’eau
700 g de sucre de canne + 15 g pour les bonbons

*Pour l’entrée

1 paquet de vermicelles de soja

1 petite salade romaine

4 cuillères à soupe de noisettes (ou cacahuètes)

1/4 de choux blanc

3 carottes

1 bocal de haricots mungo
1 grenade

2 citron vert

Huile de sésame

2 cuillères à soupe de gommasio (ou des graines de sésame grillées)

Sauce srirracha
Sauce soja sucrée
1 branche de menthe fraîche

Sel

Poivre

*Pour la quiche

-Pour la pâte

-200 g de farine de pois chiche
-30 g de poudre d’amandes
-6 cs d’huile d’olive
-1 cc de levure sans gluten
-eau

-Pour l’appareil à quiche
-200 g d’épinards (surgelés)
- 1 oignon
-1 bloc de tofu fumé
-1 brique de crème de soja
-1 cs de tamari
-1 cs d’huile d’olive
-1 cs de maïzena
-1 cs de tofu soyeux

*Pour le flan

-4 poires mûres
-100 de tofu soyeux égoutté

-200 g de farine de riz complet

-100 g de poudre d’amande

-80g de sucre de canne complet

-10 g de poudre levante

-1 c. à soupe de vinaigre de cidre

-1 c. à café de bicarbonate alimentaire

-Quelques gouttes d’extrait d’amande amère

Toutes vos remarques sont les bienvenues, n’hésitez pas à nous les faire parvenir par l’intermédiaire de commentaires ! Bon menu et bon vendredi !!!

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