Archives de la catégorie : Feuilletés

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Tartelettes au chèvre et compotée d’oignons

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Pour un petit apéro entre amis, rien de mieux que des petites « douceurs » faites maison pour se régaler.
Aujourd’hui je vous propose ces petites tartelettes extra et faciles à préparer.

Tartelettes au chèvre et compotée d’oignons

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min

Ingrédients

2 oignons rouges
5 cl de vin rouge
5 cl de vinaigre balsamique
2 cuil. à soupe de sirop d’agave
1 pâte brisée maison ou du commerce
1 bûche de chèvre

Déroulement

Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez et émincez les oignons.
Dans une poêle faites revenir les oignons quelques minutes. Quand ils commencent à devenir translucides, ajoutez le vin rouge, le vinaigre, 5 cl d’eau, et le sirop d’agave. Puis laissez mijoter 25 min.

Pendant ce temps, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et, à l’aide d’un emporte pièce, découpez des ronds de pâte. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie (ou dans un cercle à pâtisserie)
Sur chaque rond de pâte, déposez une cuil. à soupe de compotée d’oignons et 1 rondelle de chèvre.

Enfournez pour 20 min de cuisson.

Servez chaud, tiède ou froid 🙂

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Petits chaussons feuilletés champignons

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Pour un apéro entre amis rien de tel que des petites bouchées apéritives.
Aujourd’hui je vous propose des petits feuilletés aux champignons.
Ils seront parfaits sur votre table du réveillon, ou pour n’importe quelle autre occasion.

Chaussons feuilletés champignons
Pour 6 feuilletés

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

200 g de pleurotes (ou mélange de champignons)
1 oignon
1 gousse d’ail
4 cuil. à soupe de crème de soja
2 cuil. à café de levure de bière
1 pincée de sel
1 pâte feuiletée
persil

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four.

Faites sauter dans une poêle les pleurotes avec l’ail et l’oignon.
Une fois les champignons cuits ajoutez, la crème la levure de bière, le sel et le persil. Mélangez bien.
Puis disposez le tout dans le bol d’un robot mixeur et mixez par à coup.
Sur une plaque à pâtisserie disposez la pâte feuilletée, puis à l’aide d’un emporte pièces découpez des ronds de pâte.
Sur chaque rond ajoutez le mélange de crème, puis refermez bien la pâte en soudant les bords avec un peu d’eau.

Enfournez pour 25 min à 180°C.

Servez tiède à l’apéro ou en entrée avec une petite salade.

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Feuilletés épinards chèvre

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Les jeunes pousses d’épinards parsèment allégrement le jardin. L’occasion de faire de bons petits feuilletés aux épinards et au chèvre!

**Feuilletés épinards chèvre**
Pour 8 feuilletés

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

-2 pâtes feuilletées (avec ou sans gluten)
-600g d’épinards surgelés
-1 gousse d’ail
-1 oignon
-1 bûche de chèvre
-3 cuil. à soupe de crème de soja

Déroulement

Tout d’abord, dans une sauteuse faites revenir les épinards avec un peu d’huile, la gousse d’ail et l’oignon. Une fois que tout est bien revenu ajoutez la crème de soja. Laissez cuire de nouveau 5610 min puis laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Découpez en 4 puis ajoutez au centre (des quatre pâtes feuilletées) des épinards, puis une rondelle de chèvre. Rabattez les côtés, badigeonnez d’un peu de lait.
Pour finir enfournez 25 min à 180°C.

Servez chaud avec une salade de jeunes pousses d’épinards et quelques radis roses (c’est encore de saison).

Pour d’autres recettes à base d’épinards cliquez ICI, ici et ici.