Archives de la catégorie : Recettes sucrées

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Granola à la cacahuète

Le petit déjeuner, ici, c’est sacré. Pour remplacer nos sempiternels, mais délicieux porridge, j’aime bien varié avec les granolas. Je vous partagerez en fin d’article les différents parfums de porridge et de granola que j’ai déjà réalisé.
Mais aujourd’hui je vous partage ma dernière recette de granola, à la cacahuète. Simple, rapide et qui se conserve sans problème dans un bocal dans un endroit sec et frais. Ici il ne va pas rester longtemps dans le placard de la cuisine.

Granola cacahuète

Granola à la cacahuète

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 à 20 min

Ingrédients

100 g de purée de cacahuète
1 cuil. à soupe de miel
70 g de sirop d’agave
40 g d’huile neutre
300 g de flocons d’avoine j’achète les miens sur lafourche
50 g de mélange de noix (amandes, noisettes, cacahuètes)

Déroulement

Tout d’abord, dans un saladier mélangez la purée de cacahuète, le miel, le sirop d’agave et l’huile neutre. Ensuite ajoutez les flocons d’avoine et le mélange de noix.
Mélangez bien pour bien incorporer le tout au mélange humide.
Ensuite étalez sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pendant 15 à 20 min, dans un four préalablement préchauffé à 180°C. Remuez de temps en temps avec une cuillère et surveillez bien pour ne pas que cela brûle. Ca peut aller très vite.

Laissez refroidir et disposez dans un bocal propre et sec.

Au moment de servir, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir ou au lait, des fruits frais, du lait végétal ou encore de la compote. Vous pouvez vous servir du granola comme toping en saupoudrant sur des crumbles ou des pommes au four.

Des idées de granola, Granola maison et compote d’automne, Granola la recette de base.
Pour des idées de porridge, Porridge banane cacahuète, Porridge épicé bananes et caramel de coco

Régalez vous bien.

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Cupcakes bananes chocolat {VEGAN}

Il y a quelque temps j’avais une grosse quantité de bananes trop mûres à écouler.
Du coup j’en ai profité pour faire quelques petites gourmandises.
Aujourd’hui ce sont des cupcakes au chocolat tout simples et sans sucre raffiné. Je vous proposerai aussi un banana bread sans gluten prochainement.

Cupcakes bananes chocolat

Ingrédients

300 g de bananes bien mûres
70 g de sirop d’agave
3 cuil. à soupe de beurre de cacahuètes
2 cuil. à soupe d’huile neutre
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
280 g de farine d’épeautre T70
110 g de lait végétal
1 poignée de pépites de chocolat
1 pot de pâte à tartiner

cupcakes chocolat

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.
Ensuite dans un saladier écrasez les bananes, ajoutez le sirop d’agave, le beurre de cacahuètes, l’huile et le lait végétal.
Mélangez bien.
Puis ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et les pépites de chocolat.
Enfin disposez la pâte dans des caissettes à muffins, puis enfournez pour 20 min. Puis laissez refroidir sur une grille.
Pour finir étalez une cuil. à café sur les muffins et décorez de petites billes au chocolat.

Et vous qu’elles sont vos meilleures recettes avec des bananes?

Vous retrouverez des recettes à base de bananes ICI, ICI, ICI, ICI, ICI, et ICI.

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Tarte au chocolat façon Millionnaire shortbread

Aujourd’hui je vous présente une recette régressive à souhait. Une tarte au chocolat façon Millionnaire Shortbread! Un pur régal. J’ai trouvé cette recette dans le livre de Marie Chioca « Gâteaux et douceurs à IG bas ». Cette tarte est vraiment très simple à réaliser, délicieuse et vegan en plus :p .

Tarte au chocolat façon Millionnaire shortbread {Vegan}

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min
Pour le temps de réfrigération 6 heures minimum

Pour la pâte

1 pâte sablée vegan du commerce ou maison ICI (en doublant les doses)

Pour le caramel

75 g de sucre de coco
1 bonne pincée de fleur de sel
2 cuil. à soupe d’eau
1 gousse de vanille ou de la vanille en poudre
20 cl de crème de coco liquide
50 g d’huile de coco

Pour le glaçage au chocolat noir

10 cl de lait de soja-vanille (personnellement je n’en mettrais que 5 cl sinon la ganache reste liquide)
100 g de chocolat noir
Cacao en poudre

Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte et enfournez pour 15 min.

Ensuite préparez le caramel. Disposez le sucre de coco et le sel avec l’eau dans une petite casserole. Fendez la gousse de vanille en deux, puis grattez les graines et disposez-les dans la casserole avec les gousses. Faites chauffer à feu doux en mélangeant sans cesse, et dès que le caramel mousse bien, comptez exactement 30 secondes de cuisson sans cesser de mélanger.
Pour finir hors du feu ajoutez la crème et l’huile de coco, mélangez-bien puis versez la crème sur le fond de tarte.
Disposez la tarte au congélateur au moins 6 heures.
Pour la ganache au chocolat, faites chauffer le lait dans une casserole et ajoutez le chocolat. Mélangez bien pour dissoudre le chocolat. Versez la ganache sur le caramel et étalez bien.
Redisposez au frais jusqu’à ce que le chocolat ait durci.

Pour la déco poudrez généreusement de cacao.
Pour finir servez cette tarte entièrement décongelée, à température ambiante.

En conclusion

Je vous dis vous allez tout simplement A-DO-RER.

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