Archives de la catégorie : Apéritifs

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Tartinades pour l’apéro

Avec les chaleurs qui sévissent en ce moment on a envie d’un bon apéro frais en fin de journée. Et surtout on a pas envie de passer 3 heures en cuisine.
Aujourd’hui je vous présente 2 tartinades faciles, rapides et délicieuses!

Artichaunade

Pour 1 pot

Temps de préparation 10 min

2 conserves d’artichaud à l’huile
1 gousse d’ail
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
1 cuil. à soupe de jus de citron

Dans le bol d’un robot mixeur, disposer 1 boite d’artichauds égouttés et 1 boite d’artichauts avec son huile.
Mixez une première fois.
Puis ajoutez l’ail haché, le vinaigre et le jus de citron, salez et poivrez. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Goutez et ajuster l’assaisonnement.
A conservez au frais jusqu’au moment de servir.

Tartinades tomates séchés et poivrons

1 boite de tomates séchées
2 tranches de poivron à l’huile
4 cuil. à soupe de graines de courges
2 cuil. à soupe de ricotta (ou de tofu soyeux)

Dans le bol d’un robot mixeur, disposez tous les ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
A conservez au frais jusqu’au moment de servir.

Pour aller avec ces tartinades, j’ai aussi réalisé des petits crackers aux graines. Je vous donne la recette.

Crackers

160 g de farine
2 cuil. à soupe de vin blanc
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Eau
Graines de courges, de sésames…

Dans un saladier mélangez la farine, les graines, sel et poivre.
Ajoutez les liquides et mélangez bien. Ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène.
Aplatissez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez avec une roulette à pizzas des « languettes » de pâtes et enfournez à 180°C pendant 10 min.
Laissez refroidir sur une grille et servez avec les tartinades.

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Tartelettes au chèvre et compotée d’oignons

Pour un petit apéro entre amis, rien de mieux que des petites « douceurs » faites maison pour se régaler.
Aujourd’hui je vous propose ces petites tartelettes extra et faciles à préparer.

Tartelettes au chèvre et compotée d’oignons

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min

Ingrédients

2 oignons rouges
5 cl de vin rouge
5 cl de vinaigre balsamique
2 cuil. à soupe de sirop d’agave
1 pâte brisée maison ou du commerce
1 bûche de chèvre

Déroulement

Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez et émincez les oignons.
Dans une poêle faites revenir les oignons quelques minutes. Quand ils commencent à devenir translucides, ajoutez le vin rouge, le vinaigre, 5 cl d’eau, et le sirop d’agave. Puis laissez mijoter 25 min.

Pendant ce temps, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et, à l’aide d’un emporte pièce, découpez des ronds de pâte. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie (ou dans un cercle à pâtisserie)
Sur chaque rond de pâte, déposez une cuil. à soupe de compotée d’oignons et 1 rondelle de chèvre.

Enfournez pour 20 min de cuisson.

Servez chaud, tiède ou froid 🙂

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Cake courge féta

Nous voici dans ma saison préférée : l’automne.
Les couleurs, les odeurs tout changent et j’adore ça.
C’est en cette saison d’ailleurs que je reprends souvent les rennes de mon blog. Et aujourd’hui je reviens avec une recette de cake à la purée de courge et féta, un vrai délice.

Cake courge féta
Pour un cake

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 à 45 min

Ingrédients

350 g de purée de courge
3 oeufs
200 g de farine
70 g d’huile
150 g de lait végétal
2 bonnes pincées de bicarbonate de soude
100 g de féta
1 bonne pincée de sel

Déroulement

Tout d’abord préchauffez votre four à 180°C.

Puis dans un saladier mélangez la purée de courge, les oeufs, l’huile et le lait.
Ensuite ajoutez les ingrédients secs, la farine et le bicarbonate.
Ajoutez la féta, le sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 40 à 45 min.

Démoulez et laissez refroidir. A servir froid ou tiède avec une salade verte.

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