Archives de la catégorie : Apéritifs

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Petits chaussons feuilletés champignons

1 Réponse

Pour un apéro entre amis rien de tel que des petites bouchées apéritives.
Aujourd’hui je vous propose des petits feuilletés aux champignons.
Ils seront parfaits sur votre table du réveillon, ou pour n’importe quelle autre occasion.

Chaussons feuilletés champignons
Pour 6 feuilletés

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

200 g de pleurotes (ou mélange de champignons)
1 oignon
1 gousse d’ail
4 cuil. à soupe de crème de soja
2 cuil. à café de levure de bière
1 pincée de sel
1 pâte feuiletée
persil

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four.

Faites sauter dans une poêle les pleurotes avec l’ail et l’oignon.
Une fois les champignons cuits ajoutez, la crème la levure de bière, le sel et le persil. Mélangez bien.
Puis disposez le tout dans le bol d’un robot mixeur et mixez par à coup.
Sur une plaque à pâtisserie disposez la pâte feuilletée, puis à l’aide d’un emporte pièces découpez des ronds de pâte.
Sur chaque rond ajoutez le mélange de crème, puis refermez bien la pâte en soudant les bords avec un peu d’eau.

Enfournez pour 25 min à 180°C.

Servez tiède à l’apéro ou en entrée avec une petite salade.

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Feuilletés épinards chèvre

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Les jeunes pousses d’épinards parsèment allégrement le jardin. L’occasion de faire de bons petits feuilletés aux épinards et au chèvre!

**Feuilletés épinards chèvre**
Pour 8 feuilletés

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

-2 pâtes feuilletées (avec ou sans gluten)
-600g d’épinards surgelés
-1 gousse d’ail
-1 oignon
-1 bûche de chèvre
-3 cuil. à soupe de crème de soja

Déroulement

Tout d’abord, dans une sauteuse faites revenir les épinards avec un peu d’huile, la gousse d’ail et l’oignon. Une fois que tout est bien revenu ajoutez la crème de soja. Laissez cuire de nouveau 5610 min puis laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Découpez en 4 puis ajoutez au centre (des quatre pâtes feuilletées) des épinards, puis une rondelle de chèvre. Rabattez les côtés, badigeonnez d’un peu de lait.
Pour finir enfournez 25 min à 180°C.

Servez chaud avec une salade de jeunes pousses d’épinards et quelques radis roses (c’est encore de saison).

Pour d’autres recettes à base d’épinards cliquez ICI, ici et ici.

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Pizza roulée provençale {VEGAN}

3 Réponses

Hmmm les pizzas, ici on adore ça! Alors pour changer un peu j’ai voulu faire des petits roulés façon provençale, pour amener un peu de soleil dans cette période sombre!

Pizza roulée provençale

Ingrédients

1 pâte à pizza
Pour la pâte à pizza, vous trouverez une recette ICI . Dans cette recette, j’ai fait une pâte à base de farine complète. Un délice et ça cale bien.

Pour la garniture


3 cuil. à soupe de coulis de tomate
6 pétales de tomates séchées à l’huile
4 cœurs d’artichauts à l’huile
1 cuil. à soupe de graines de tournesol
2 cuil. à soupe de levure de bière
2 cuil. à soupe de crème de soja

Déroulement

Tout d’abord, préchauffez votre four à 220°C.

Puis étalez votre pâte à pizza sur un plan de travail fariné.
Étalez le coulis de tomate, puis ajoutez les tomates séchées et les artichauts, coupés en petits morceaux.
Parsemez de graines de tournesol, de levure de bière puis ajoutez la crème de soja.
Enfin, roulez la pâte en un boudin, puis découpez des petits tronçons de pâte d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Pour finir, enfournez pour 20 min.

pizza,roulée,vegan

A déguster chaud ou froid en plat avec une salade ou en apéritif.

Vous trouvez d’autres recettes de pizzas ICI, ICI, et ICI.
Autre idée de pizza roulée ICI.

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