Archives de la catégorie : Entrées

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Samossas potimarron chèvre

Aujourd’hui une recette super régressive et délicieuse avec du potimarron rôti au sirop d’érable et une petite sauce au yaourt et fines herbes. J’adore les samossas on peut vraiment les farcir avec ce qu’il nous plait.

Le potimarron rôti fait presque toujours l’unanimité à la maison, servi nature avec du riz ou comme ici enveloppé de feuilles de bricks, c’est un pure régal.
Etant amatrice de sucré salé cette recette est vraiment plaisante.
Elle peut être proposé à l’apéritif ou en entrée, comme en repas avec une salade composée à côté.

samossas potimarron chèvre

Samossa potimarron chèvre

Pour 16 samossas
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

1 paquet de feuilles de bricks
1 beau potimarron
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de sirop d’érable
1 cuil. à soupe de Vinaigre Balsamique
1/2 bûche de chèvre
quelques noisettes concassées

Pour la sauce

1 yaourt nature
persil, ciboulette
un peu de moutarde
1 cuil. à café de purée de sésame
1 cuil. à soupe de jus de citron
sel et poivre

brick samossas

Déroulement

Tout d’abord, coupez en morceau le potimarron et déposez dans une plaque à pâtisserie. Versez l’huile, le vinaigre et le sirop d’érable, mélangez bien.
Puis enfournez la plaque à 180°C pendant 25 min.
Laissez refroidir.
Enfin coupez en 2 vos feuilles de bricks, pliez en 2 dans le sens de la longueur. Déposez à son extrémité un morceau de chèvre, du potimarron et un peu de noisettes. Pliez en triangles, et badigeonnez les d’huile d’olive.
Enfournez pour 15 min.

Enfin, pendant ce temps préparez la sauce. Dan un bol mélangez le yaourt avec le jus de citron, la purée de sésame, la moutarde et les herbes finement ciselées.

Servez chaud accompagné de la petite sauce.

Vous trouverez sur mon blog d’autres recettes dans ce style comme les rouleaux croustillants choux et champignons, ou encore les samossas de légumes.

Pour des idées d’activités avec vos enfants, rendez vous ici

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Cake courge féta

Nous voici dans ma saison préférée : l’automne.
Les couleurs, les odeurs tout changent et j’adore ça.
C’est en cette saison d’ailleurs que je reprends souvent les rennes de mon blog. Et aujourd’hui je reviens avec une recette de cake à la purée de courge et féta, un vrai délice.

Cake courge féta
Pour un cake

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 à 45 min

Ingrédients

350 g de purée de courge
3 oeufs
200 g de farine
70 g d’huile
150 g de lait végétal
2 bonnes pincées de bicarbonate de soude
100 g de féta
1 bonne pincée de sel

Déroulement

Tout d’abord préchauffez votre four à 180°C.

Puis dans un saladier mélangez la purée de courge, les oeufs, l’huile et le lait.
Ensuite ajoutez les ingrédients secs, la farine et le bicarbonate.
Ajoutez la féta, le sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 40 à 45 min.

Démoulez et laissez refroidir. A servir froid ou tiède avec une salade verte.

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Feuilletés épinards chèvre

Les jeunes pousses d’épinards parsèment allégrement le jardin. L’occasion de faire de bons petits feuilletés aux épinards et au chèvre!

**Feuilletés épinards chèvre**
Pour 8 feuilletés

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

-2 pâtes feuilletées (avec ou sans gluten)
-600g d’épinards surgelés
-1 gousse d’ail
-1 oignon
-1 bûche de chèvre
-3 cuil. à soupe de crème de soja

Déroulement

Tout d’abord, dans une sauteuse faites revenir les épinards avec un peu d’huile, la gousse d’ail et l’oignon. Une fois que tout est bien revenu ajoutez la crème de soja. Laissez cuire de nouveau 5610 min puis laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie. Découpez en 4 puis ajoutez au centre (des quatre pâtes feuilletées) des épinards, puis une rondelle de chèvre. Rabattez les côtés, badigeonnez d’un peu de lait.
Pour finir enfournez 25 min à 180°C.

Servez chaud avec une salade de jeunes pousses d’épinards et quelques radis roses (c’est encore de saison).

Pour d’autres recettes à base d’épinards cliquez ICIici et ici.