Aujourd’hui une recette super régressive et délicieuse avec du potimarron rôti au sirop d’érable et une petite sauce au yaourt et fines herbes. J’adore les samossas on peut vraiment les farcir avec ce qu’il nous plait.

Le potimarron rôti fait presque toujours l’unanimité à la maison, servi nature avec du riz ou comme ici enveloppé de feuilles de bricks, c’est un pure régal.
Etant amatrice de sucré salé cette recette est vraiment plaisante.
Elle peut être proposé à l’apéritif ou en entrée, comme en repas avec une salade composée à côté.

Samossa potimarron chèvre

Pour 16 samossas
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

1 paquet de feuilles de bricks
1 beau potimarron
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de sirop d’érable
1 cuil. à soupe de Vinaigre Balsamique
1/2 bûche de chèvre
quelques noisettes concassées

Pour la sauce

1 yaourt nature
persil, ciboulette
un peu de moutarde
1 cuil. à café de purée de sésame
1 cuil. à soupe de jus de citron
sel et poivre

Déroulement

Tout d’abord, coupez en morceau le potimarron et déposez dans une plaque à pâtisserie. Versez l’huile, le vinaigre et le sirop d’érable, mélangez bien.
Puis enfournez la plaque à 180°C pendant 25 min.
Laissez refroidir.
Enfin coupez en 2 vos feuilles de bricks, pliez en 2 dans le sens de la longueur. Déposez à son extrémité un morceau de chèvre, du potimarron et un peu de noisettes. Pliez en triangles, et badigeonnez les d’huile d’olive.
Enfournez pour 15 min.

Enfin, pendant ce temps préparez la sauce. Dan un bol mélangez le yaourt avec le jus de citron, la purée de sésame, la moutarde et les herbes finement ciselées.

Servez chaud accompagné de la petite sauce.

Vous trouverez sur mon blog d’autres recettes dans ce style comme les rouleaux croustillants choux et champignons, ou encore les samossas de légumes.

Pour des idées d’activités avec vos enfants, rendez vous ici