Archives de la catégorie : Cupcakes, Muffins et Cakes

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Moelleux au chocolat vegan

Moelleux au chocolat vegan

Voilà une recette qui circule sur les différents groupes de végéta*iens dans lesquels je suis.
Et quand j’ai vu ça je me suis tout de suite mise en cuisine! Et je ne regrette rien c’était vraiment délicieux, rapide, et simple à préparer.
La recette provient du blog de Gourmandises de tite noon. J’y ai apporté quelques modifications en remplaçant le sucre par du sucre de coco et du sirop d’agave.

**Moelleux au chocolat vegan**

-150 g de chocolat noir
-20 cl de crème de soja
-60 g de poudre d’amande
-45 g de sucre de coco
-4 cuil. à soupe de sirop d’agave
-60 g de farine
-1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec 1/4 du pot de crème de soja.
Pendant ce temps mélanger le reste de crème avec les sucres.
Une fois le chocolat fondu bien mélanger, puis l’ajouter au mélange crème/sucres.
Ajouter la poudre d’amandes, mélanger. Puis ajouter la farine et la levure.
Bien mélanger, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Verser dans un grand moule, type moule à manqué huilé et fariné, ou comme moi dans des petits ramequins.
Pour le grand moule enfourner pour 15/20 min et pour les petits ramequins 10 min maxi.

Moelleux chocolat vegan au sucre de coco et sirop d'agave

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Cake aux pralines roses pour mon retour sur la blogosphère

Bonjour à tous!
Voilà déjà plusieurs mois que j’ai déserté mon blog sans même dire quoi que ce soit… J’avoue ce n’est pas très sympa :/ Vous m’en excuserez.
Alors qu’est ce qui a bien pu me retenir aussi longtemps des fourneaux?? Et bien dans 6 mois la famille va s’agrandir Sourire et contrairement à Jérôme je n’ai jamais été aussi malade de ma vie… Plus quelques soucis qui sont venus se greffer, beaucoup de repos… Aujourd’hui l’estomac se porte mieux, donc je peux enfin recuisiner un peu… Le seul soucis c’est que je suis atteinte de flemmingite aigue concernant la prise de photos de mes recettes. Devant en plus faire mes photos dehors, et vu les températures glaciales du moment, et que je dois en plus surveiller petit Jérôme 2 ans et demi qui grimpe partout ce n’est pas facile! Et ne me dites pas, pendant sa sieste! Monsieur ne veut plus en faire > <.
Bref revenons a la cuisine, je vous propose aujourd’hui une recette trouvée sur le blog de recettes famille nombreuse. Un cake aux pralines roses, bien calorique, mais bon il me faut bien ça pour récupérer des 7 kilos de fonte de ces 3 derniers mois ^^
Bon comme la blogueuse je n’ai pas trouvé de solution pour éviter que toutes les pralines ne tombent au fond… Et j’ai un peu trop attendu pour démouler le gâteau…

Cake aux pralines roses

**Cake aux pralines roses**

-5 oeufs
-250 g de beurre mou
-250 g de sucre
-250 g de farine
150 g de pralines roses 250 g pour moi
-1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 200°C.
Dans le bol d’un robot fouetter le beurre mou avec le sucre en poudre. Puis incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque (toujours en fouettant pour ma part)
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger et ajouter les pralines roses concassées et mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule à cake.
Enfourner et baisser la température à 180° pendant environ 30 minutes.
Vérifier au couteau
Laisser refroidir et démouler puis servir.
Perso j’ai laissé cuire au moins 45 min voire 1h. A vous de voir.

Cake

J’en profite aussi pour vous présenter un nouveau partenaire Orval créations, j’ai eu la chance de .recevoir un plateau et une superbe théière, j’avoue que je suis fan de ce genre de vaisselle!
N’hésitez pas a aller faire un tour sur leur site! C’est bientôt les fêtes pensez aux cadeaux Clignement d'œil Et si vous êtes sages, et que je suis toujours en forme, j’organiserai un concours pour gagner un plateau douceurs en collaboration avec Orval créations et l’un de mes derniers livres!

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Cupcakes vegan coco

Cupcakes noix de coco vegan

Quand j’ai vu ce livre aux éditions L’âge d’Homme je savais qu’il me le fallait! Moi et les cupcakes c’est une grande histoire d’amour. J’adore ça! Alors savoir qu’on peut en faire sans lait oeuf ni beurre me laissait envisager une orgie de cupcakes! Aujourd’hui je vous présente des cupcakes 100% coco délicieux et légers!! Ce livre a été écrit par Laura vegan power du célèbre blog VG-Zone.

cupcakes vegan

**Cupcakes vegan extrême coco**
°°Pour 8 cupcakes°°

-200 g de farine t65
-100 g de sucre en poudre
-1 sachet de levure chimique
-1/2 cc de sel
-15 cl de lait de soja (ou autre)
-5 cl d’huile végétale
-120 g de yaourt de soja nature
-2 cc d’arôme de noix de coco
-40g + 1 cs de noix de coco râpée

Pour le topping

-150 g de margarine végétale (ici saint Hubert)
-150 g de sucre glace
-1 cs d’arôme de noix de coco
-2 cs de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à lever, noix de coco et sel) dans un récipient.
Mélanger les ingrédients humides (lait de soja, huile, yaourt et arôme de coco) dans un autre récipient. Incorporer les 2 préparations et mélanger énergiquement.
Remplir les caissettes aux 3/4, saupoudrez avec la cuillère à soupe de noix de coco râpée sur le dessus et enfourner durant 25 minutes (attention a ne pas ouvrir le four pendant la cuisson).
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir quelques minutes avant de les démouler.
Quand ils sont froids les garnir de topping.
Pour le topping fouetter le beurre avec le sucre glace 10 min. Puis y incorporer l’arôme de coco.
Remplir une poche à douille de crème et garnir vos cupcakes.
Saupoudrer le dessus avec un peu de noix de coco râpée.
Garder au frais avant de déguster.

cupcakes extrème coco vegan