Porridge épicé banane et caramel de coco {Vegan}

Le porridge j’adore ça! Je vous avais déjà proposé une version il y a quelques mois au beurre de cacahuètes, bananes et sirop d’érable! Un vrai régal. Aujourd’hui je vous propose une version épicée, avec un petit caramel au sucre de coco. Tout de suite je vous présente la recette.

Porridge épicé banane et caramel de coco

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 6 min

Ingrédients

50 g de flocons d’avoine
250 g de lait de riz
2 cuil. à soupe de sucre de coco
2 pincées de cannelle
2 pincées de vanille en poudre
1 pincée de gingembre en poudre
1 banane
pépites de chocolat

Pour le caramel de coco

35 g de sucre de coco
25 g d’huile de coco
10 g de crème de coco
1 pincée de sel

Déroulement

Tout d’abord préparez le caramel de coco. Dans une casserole disposez le sucre de coco avec une cuil. à soupe d’eau. Puis portez à ébullition et laissez mousser pendant 30 secondes. Retirez du feu et ajoutez la pincée de sel, l’huile de coco et la crème de coco. Fouettez pour bien homogénéiser.
Ensuite préparez le porridge. Dans une casserole disposez le sucre de coco, les flocons d’avoine, le lait et les épices.
Puis faites chauffer le tout à feu moyen. Laissez « compoter ».
Pour finir une fois cuit, disposez le porridge dans un bol, arrosez de caramel de coco et parsemez de morceaux de bananes et de pépites de chocolat.
Servez tiède 🙂 .

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Cake olives et tomates séchées {VEGAN}

1 Réponse

Voilà l’été et ses chaleurs torrides, l’heure des piques niques et des promenades estivales. Du coup rien de tel qu’une tranche de cake agrémenté d’une bonne salade pour se mettre d’aplomb 🙂 .
Pour ce cake je l’ai voulu aux saveurs du sud, avec des tomates séchées et des olives vertes. Un vrai régal.

Cake olives et tomates séchées vegan

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h

Ingrédients

300 g de farine
4 cuil. à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre
1 sachet de poudre à lever
1 cuil. à soupe d’ail en poudre
2 cuil à soupe de levure maltée ou diététique
30 cl de boisson végétale (riz avoine…)
10 cl d’huile d’olive
6 pétales de tomates séchées à l’huile
80 g d’olives vertes dénoyautées

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.

Puis dans un saladier mélangez la farine, la fécule de maïs, la poudre à lever, l’ail en poudre, la levure maltée. Puis ajoutez la boisson végétale, l’huile d’olive. Mélangez bien. Enfin ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux, ainsi que les olives vertes dénoyautées. Puis incorporez-les à la pâte sans trop la travailler. Pour finir répartissez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 1 heure de cuisson.

A la sortie du four laissez-le tiédir et démoulez délicatement.

Servez froid avec une salade verte.
Dans ce cake vous pouvez aussi y ajouter des graines de courges, de sésames, de lins etc …

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Tarte chocolat caramel vegan

1 Réponse

Aujourd’hui je vous présente une tarte chocolat caramel ultra gourmande. A coup sûr ça plaira aux petits comme aux grands.
En ce moment j’adore les tartes. Vous trouverez ICI une tarte poires amandes, ICI une tarte aux pommes façon bouquet de roses et ICI une tarte aux fruits rouges pile poil de saison! Enfin ICI une tarte façon millionaire shortbread.

Tarte chocolat caramel vegan

Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 40 min

Pour la pâte

80 g de margarine vita coco
45 g de sucre en poudre
130 g de farine blanche T65
1 pincée de sel

Pour le caramel

130 g de sucre en poudre
40 g de margarine
60 g de crème de soja
1 pincée de fleur de sel

Pour la ganache chocolat

150 g de chocolat noir
90 g de crème liquide

Préchauffez le four à 180°C.

Tout d’abord préparez la pâte à tarte. Dans un saladier écrasez la margarine avec le sucre en poudre. Puis ajoutez la pincée de sel et la farine. Formez une boule de pâte.
Ensuite, étalez la pâte et disposez-la dans un cercle à pâtisserie. Puis disposez un papier sulfurisé avec des lentilles ou tout autre poids, et enfournez pour 25 min.

Pendant ce temps-là préparez le caramel. Tout d’abord dans une poêle disposez le sucre en poudre, laissez fondre le sucre à feu moyen ou doux. Puis une fois qu’il a pris une jolie couleur, ajoutez la margarine et la crème liquide. ATTENTION aux éclaboussures. Un amat de caramel va se former c’est normal laissez fondre tout doucement.

Préparez la ganache au chocolat. Faites fondre le chocolat avec la crème. Puis réservez.

Pour le montage versez le caramel encore chaut dans le fond de tarte, puis versez le chocolat.
Placez au frais et dégustez bien froid.

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