Gâteau moelleux au chocolat

Encore et toujours du chocolat! Ouiii j’adore ça, et je suis sur que vous aussi!! Pour un mercredi où je recevais une amie à manger à la maison, j’ai eu envie de tester une recette du livre “Gâteaux” de la collection ”Fait maison”. Et bien je n’ai pas été déçue et j’espère que ma copine non plus! Mais elle s’est resservie donc je pense que ça a plu Sourire .
La prochaine fois je cuirai un petit moins mon gâteau pour encore plus de moelleux. Et je n’ai pas tout à fait suivi la recette à lettre… J’ai mis que du chocolat noir.

**Gâteau moelleux au chocolat**

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 35 min

-4 œufs
-100g de beurre
-100g de chocolat noir
-50g de chocolat au lait
-100 g de sucre de canne
-50g de farine
-100g de poudre d’amandes
-1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter alors le chocolat cassé en morceaux. Puis bien mélanger jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Hors du feu ajouter le sucre et bien remuer. Ajouter ensuite tour à tour la farine, la poudre d’amandes puis le sel, en mélangeant bien entre chaque ajout. Puis ajouter les jaunes.
Battre les blancs en neige. En prélever 1/3 et l’ajouter à la pâte en remuant afin de bien l’aérer. Incorporer ensuite le reste des blancs en neige délicatement.
Verser la pâte dans un moule en silicone et enfourner pour 30 min ou un peu moins si vous le désirez encore plus moelleux.
Sortir le gâteau du four et le laisser tiédir quelques minutes avant de le démouler.

Cake aux gendarmes et épinards

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Le gendarme kesako? C’est une saucisse, que j’ai trouvée au rayon charcuterie! Son goût est vraiment délicieux, et légèrement fumé! Il se mariait parfaitement avec les épinards dans mon cake!
Et vous me connaissez j’adore les cakee, d’ailleurs je vous donne rendez-vous en mars pour la sortie de mon prochain livre, ”Cakes, quiches, pizzas”. Pleins de nouvelles recettes et d’idées pour vous régaler en toute circonstance!

**Cake aux gendarmes et épinards**

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson 45 à 60 min

-3 œufs
-5 cl d’huile d’olive
-180 g de farine
-1 sachet de levure chimique
-10 cl de lait
-2 poignées d’épinards frais
-60 g de Beaufort
-2 gendarmes

Préchauffer votre four à 180°C.
Fouetter les œufs dans un saladier, ajouter la farine et la levure chimique. Délayer la préparation avec l’huile et le lait (vous pouvez si vous le souhaitez ajouter 5 cl de vin blanc).
Laver les épinards et les hacher grossièrement. Découper en dés les saucisses et le fromage et les incorporer à la pâte.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pour 45 min à 1h.
Une fois cuit démouler et laisser refroidir.

Muffins aux 2 chocolats noisettes sans lactose

21 Réponses

Des petits muffins bien chocolatés, sans lactose et avec des petites noisettes pour le côté croquant! Un vrai petit régal!! Cette recette est inspirée du petit livre “Lait concentré” de chez Marabout, mais mon lait concentré était tourné ^^ du coup j’ai fait avec du lait d’amandes et j’ai traficoté la recette à ma façon!
Pour plus de gourmandise vous pouvez les recouvrir de chocolat fondu!

**Muffins aux 2 chocolats noisettes sans lactose**
°°Pour une quinzaine de muffins°°

-Temps de préparation 15 min
-Temps de cuisson 20 à 25 min

-100g de chocolat noir
-100g de chocolat blanc
-150g de margarine
– 3 œufs
-150g de sucre en poudre
-230g de farine
-10 cl de lait d’amandes
-1 poignée de noisettes
-1 cs de cacao en poudre
-1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec la margarine au micro onde ou au bain marie.
Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure préalablement tamisée. Ajouter le mélange margarine chocolat, ainsi que le cacao en poudre.
Délayer avec le lait d’amandes et ajouter les noisettes concassées.
Répartir la préparation dans des petites caissettes en papier et enfourner pour 20 à 25 min.