Archives de la catégorie : Végétarien

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Protéines de soja à la moutarde Vegan

4 Réponses

Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes à base de protéines de soja ici, et ici.
Aujourd’hui je vous présente une nouvelle recette. Je me suis inspirée de la vidéo de Myrtee et de ses repas de la semaine. C’était vraiment délicieux et très simple à réaliser.
Assez économique et simple pour moi c’est parfait. Jérôme qui a 5 ans et demi a été fan de ce petit plat mijoté! Avec les températures encore fraîches c’est un plat idéal.

**Protéines de soja texturées (PST) à la moutarde – vegan**

°°Pour 4 personnes°°

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 45 min

200 g de protéines de soja texturées
1 oignon
1 gousse d’ail
4 carottes
30 cl de crème de soja liquide
1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne
1/2 verre de vin blanc
2 cuil. à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre
1 cuil. à soupe de bouillon de légumes
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
D’abord épluchez et émincez l’oignon, l’ail et les carottes. Dans un peu d’huile d’olive faites revenir l’ail et l’oignon. Ensuite ajoutez les protéines de soja, le bouillon de légumes, le vin blanc et ajoutez environ 75 cl d’eau. Laissez mijoter sur feu moyen pendant 30 min. Puis ajoutez la moutarde et la fécule. Ensuite laissez « prendre » quelques minutes, puis ajoutez la crème liquide. Enfin laissez mijoter une dizaine de minutes.
Pour finir servez bien chaud avec du riz basmati.

En conclusion un plat parfait et de saison! Je vous conseille de rajouter quelques champignons et des poireaux! Et pourquoi pas remplacer le riz par du boulgour ou du quinoa.

Alors et vous vous les cuisinez comment les protéines de soja? N’hésitez pas à me le dire en commentaire.

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Crêpes et pâte à tartiner au chocolat {Vegan}

1 Réponse

Hmm des crêpes!!!!!


Bon ok la chandeleur c’était y a 4 jours j’ai un léger retard dans mes publications 🙂 Mais je reviens vers vous pour partager ma recette de crêpes vegan et la pâte à tartiner qui l’accompagne. Je vous avais déjà fait saliver sur instagram il y a quelques semaines 🙂 Par conséquent aujourd’hui je vous livre les recettes :p Pour une autre recette rdv ici
J’ai longtemps testé des pâtes à tartiner sans grand succès, je n’en trouvais jamais une qui me corresponde vraiment. Et puis j’ai découvert celle de Sissy de la chaîne youtube. Et hmmm voilà j’ai enfin trouvé une super pâte à tartiner! De plus, elle est tellement facile a réaliser!

**Pâte à crêpes et pâte à tartiner vegan**

°°Pour une bonne quinzaine de crêpes et un pot de pâte à tartiner°°

-Temps de préparation 30 min
-Temps de cuisson 3/4 min

Pour la pâte à crêpes

500 g de farine
4 cuil. à soupe de fécule
5 cuil. à soupe de d’huile
3 cuil. à soupe de sucre
100 g de compote
1 litre de lait (ici j’ai pris du lait de riz)

Pour la pâte à tartiner

4 cuil. à soupe de purée de noisettes grillées
4 cuil. à soupe de purée de noix de cajou
2 cuil. à soupe d’huile de coco (moi j’ai mis de l’huile de tournesol désodorisée)
1 sachet de sucre vanillé
2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
1 ou 2 cuil. à soupe de sirop d’agave ou autre sucrant liquide naturel

Tout d’abord commencez par la pâte à crêpes mélangez la farine avec la fécule et le sucre. Ensuite ajoutez l’huile et la compote. Puis délayez petit à petit la préparation avec le lait. Enfin, laissez la pâte reposer le temps de faire la pâte à tartiner.
Pour la pâte à tartiner dans un bol mélangez les 2 purées avec l’huile, puis ajoutez le cacao et les sucres. Enfin mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Puis une fois que la pâte a un peu reposé (juste le temps de préparer la pâte à tartiner) faites cuire les crêpes sur une crêpière bien chaude.
Finalement, tartinez généreusement vos crêpes de pâte à tartiner 🙂
En conclusion c’est juste troooop bon 😀
Alors et vous qu’avez-vous fait pour la chandeleur?

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Porridge beurre de cacahuètes bananes chocolat {Vegan}

4 Réponses

Quelle découverte que le porridge! J’avais beaucoup d’appréhension sur cette « mixture » et un jour que je me suis lancée, et je ne regrette pas du tout. J’adore ça et les variétés sont infinies aussi bien au niveau des saveurs, que des topings ou que des flocons! Il s’adapte à votre appétit et à toute les saisons!
Bref aujourd’hui je vous propose une version à la cacahuète, bananes et chocolat le tout arrosé de sirop d’érable et saupoudré de graines de chia. De quoi démarrer la matinée du bon pied.
En plus je trouve que ça cale vraiment pour un moment, pas de risque du petit creux à 10h! De plus la préparation est très simple et assez rapide.

**Porridge beurre de cacahuètes bananes et chocolat vegan**
°°Pour 1 personne°°

-35 g de petits flocons d’avoine
-10 cl de lait végétal (j’ai utilisé de l’épeautre)
-1 cuil. à soupe de sirop d’érable
-1 cuil. à café de beurre de cacahuètes
-1/2 banane
-1 cuil. à soupe de pépites de chocolat
-1 cuil. à café de graines de chia

Pour commencer versez les flocons d’avoine dans une casserole ajoutez le lait, le sirop d’érable et le beurre de cacahuètes. Puis portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 5 min à feu doux. Jusqu’à ce que la préparation forme une « purée » épaisse. Ensuite réservez et laissez tiédir.
Épluchez et coupez en lamelles la banane. Disposez la préparation aux flocons d’avoine dans un bol et ajoutez les lamelles de banane, le chocolat et les graines de chia.
Enfin si vous êtes gourmand n’hésitez pas à arroser le tout de sirop d’érable.
Vous pouvez aussi ajouter d’autres fruits de saison comme du kaki, ou bien des fruits secs comme des raisins secs, cramberries séchées, ou des noix du Brésil, des amandes, noisettes…

Pour une autre idée de petit déjeuner complet avec des flocons de céréales rendez-vous ICI.

Alors et vous, vous aimez le porridge? Quelle est votre version préférée?

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