Archives de la catégorie : Vegan

Pizza maïs champignon

Une délicieuse pizza pour ce week-end? Avec une bonne pâte épaisse, une sauce bien relevée le tout agrémenté de maïs et de champignons! Servie avec une bonne salade c’est vraiment délicieux! Allez c’est parti!

**Pizza vegan maïs champignons**
°°Pour 2 pizzas à pâte très épaisse°°

-400 g de farine complète
-500 g de farine T80
-100 g de farine de millet brun (ou de farine complète)
-200 g d’huile d’olive (ou moins)
-1 cuil. à café de sel
-1,5 sachet de levure déshydratée
-eau

Pour la sauce tomate

-500 g de pulpe de tomates
-2 gousses d’ail
-1 oignon
-1 bloc de tofu fumé
-1 cuil. à soupe de sirop d’agave (ou autre sucrant)
-cumin, herbes de Provence

-maïs
-champignons
-olives
-crème de soja
-levure de bière
-origan

Dans le bol d’un robot mélangeur, disposez tous les ingrédients secs. Mélangez puis ajoutez l’huile et petit à petit de l’eau jusqu’à former une belle boule de pâte. Pétrissez pendant 10 min. Réservez et laissez doubler de volume.
Divisez la pâte en deux, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez vos pâtes et disposez sur une plaque à pâtisserie.
Préparez votre sauce. Dans un saladier mélangez la pulpe de tomates, l’ail écrasé, l’oignon émincé, le tofu fumé coupé en dès, le sirop d’agave, le cumin et les herbes de Provence. Etalez la sauce sur les pâtes, puis ajoutez le maïs, les champignons émincés, les olives. Parsemez de crème liquide, saupoudrez de levure de bière et d’origan.
Disposez les pizzas dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 min.

Hamburgers et ses potatoes maison sauce ranch {VEGAN}

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Voici la suite de mes délicieux hamburgers, avec les petites pommes de terre rôties au four et leur sauce si succulente! Sauce ranch qui provient du célébrissime site Vore!!
Une recette simple et délicieuse qui plaira à tout le monde! Et même les plus carnistes n’y résisteront pas!

°°Hamburger vegan°°
**Pour 4 hamburgers vegan**

-4 pains à hamburger vegan
-1 boite de lentilles cuites
-1/2 boite de marron
-1 cuil. à soupe de maïzena
-1 oignon
-1 tomate
-moutarde
-ketchup
-quelques feuilles d’épinards

Pour les potatoes

-pomme de terre (quantité comme vous voulez)
-huile d’olive (seulement la quantité de pomme de terre, mais je dirais bien 2 bonnes cuil. à soupe d’huile)
-1 cuil. à soupe de paprika
-1 cuil. à café d’herbe de Provence

Pour la sauce ranch

-60 g de noix de cajou
-1 verre d’eau
-2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
-1/2 citron jaune
-150 ml de yaourt de soja
-3 cuil. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
-3 cuil. à soupe de persil frais ciselé
-1 petite gousse d’ail pressée
-2 oignons frais émincés
-Huile d’olive
-Sel/poivre

Pour les steaks lentilles châtaignes. Dans le bol d’un robot mixeur, disposez les lentilles égouttées et cuites, avec les châtaignes. Mixez et ajoutez la maïzena.
Une fois mixée, divisez la pâte en 4 et formez des steaks. Disposez dans une poêle huilée et chaude et cuisez quelques minutes de chaque côté. Réservez.
Pour les potatoes. Préchauffez votre four à 200°C. Epluchez ou non (c’est comme vous voulez) les pommes de terre, et coupez-les en morceaux. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie, ajoutez l’huile, le paprika, les herbes, salez et poivrez. Mélangez bien et enfournez pour 30 min à 45 min (vérifiez bien la cuisson).
Pour la sauce. Faites tremper les noix de cajou dans le verre d’eau pendant 1 à 2 heures (plus ça trempe, mieux c’est). Egouttez-les et placez-les dans un récipient pour mixeur plongeant avec la moutarde de Dijon, une bonne pincée de sel et de poivre. Puis faites une mayonnaise en mixant le tout et en ajoutant régulièrement de l’huile d’olive. Faites environ 150 ml de mayonnaise et ajoutez le jus du demi citron vers la fin pour émulsionner. Incorporez ensuite 150 ml de yaourt de soja et mélangez à la cuillère. Incorporez l’ail et les herbes et les oignons frais finement émincés. Mélangez bien et réservez au frais au moins 30 minutes avant de servir.
Montage du hamburger. Coupez vos pains en 2, sur une face tartinez de ketchup ou sauce tomate, sur l’autre de moutarde, ajoutez une rondelle de tomate, une rondelle d’oignon, des feuilles d’épinard, et le steak. Disposez dans une assiette avec les potatoes et la sauce ranch.

Gâteau au chocolat vegan

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Le temps a passé et j’ai laissé mon blog et mes idées prendre la poussière… J’arrive à être organisée quelques jours, semaines et poufff toute cette belle énergie et cette belle organisation s’étiole et retombe comme un soufflé… Alors bon je vais essayer de publier 1 à 2 fois par semaine pour commencer, ce serait déjà pas mal 🙂 mais ce serait dommage de laisser le blog s’enterrer ^^

Aujourd’hui je vous présente une recette de gâteau au chocolat que j’ai découverte sur le blog de Myrtee. Simple, rapide, délicieux et qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients! Parfait pour moi 🙂

**Gâteau au chocolat**

-180 g de farine T80
-30g de cacao non sucré
-100 g de sucre complet
-50 g de sucre de cane (elle utilise 150 g de sucre brun)
-1 cuil. à café de bicarbonate
-210 g de lait végétal (elle utilise de l’eau)
-35 g d’huile (pépins de raisin ici)
-100 g de confiture (abricots ici)

Préchauffez le four à 180°C.
Commencez par mélanger tous les ingrédients secs. La farine, le cacao, le sucre, le bicarbonate et le sel. Ajoutez l’huile, puis le lait, et pour finir la confiture. Mélangez bien entre chaque ingrédient, pour bien l’incorporer. Versez dans un moule et enfournez pour 25 min.