Archives de la catégorie : Cupcakes, Muffins et Cakes

Brownies au lait concentré

Déjà un petit moment que je n’ai pas posté! Semaine speed avec en plus mon petit Prince qui nous fait sa première crève, une belle angine, du coup j’enchaine les mauvaises nuits et les journées “chouinage” Surpris !
Je profite aujourd’hui d’une sieste (ouf depuis 4 jours qu’il en fait plus) pour vous poster une petite recette bien gourmande!
Voici une recette chipée sur facebook, chez mon amie Virginie, qui d’ailleurs vient d’ouvrir un blog ICI!
Un brownie vraiment délicieux à base de lait concentré!

**Brownies au lait concentré**

-40 cl de lait concentré (1 boite)
-200 g de chocolat noir
-140 g de beurre
-70 g de poudre d’amandes
-100 g de farine
-3 oeufs

Préchauffer votre four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre, et réserver.
Dans un saladier fouetter les oeufs avec le lait concentré.
Ajouter la farine et la poudre d’amandes et le mélange chocolat/beurre fondu.
Verser dans un moule en silicone et enfourner pendant 20 min, personnellement j’ai enfourner 30 35 min.

Cannelé à la pâte à tartiner

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Pâques approchant, je suis sûre que vous avez envie de chocolat!! En tout cas moi c’est mon cas!!
Et quand j’ai vu cette recette dans le livre “Nutella” de chez Hachette, j’ai tout de suite eu envie de la faire! Enfin c’est surtout mon mari qui a eu envie Tire la langue
Pour cette recette j’ai utilisé une pâte à tartiner bio.

**Cannelé à la pâte à tartiner**
°°Pour une vingtaine de cannelés°°

-1 cc de vanille en poudre
-50 cl de lait
-6 cs de pâte à tartiner (nutella ou autre)
-50 g de beurre
-2 oeufs+2jaunes
-120 g de sucre glace
-110 g de farine

Verser le lait dans une casserole puis ajouter la vanille et la pâte à tartiner. Laisser fondre à feu doux, puis laisser refroidir.
Faire fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec les jaunes et le sucre. Tout en remuant, ajouter le beurre fondu, la farine et le lait (attention respecter bien l’ordre).
Dans le livre il conseille de laisser la pâte 1heure au frais, moi je conseille 1 nuit.
Préchauffer le four à 220°C.
Répartir la préparation dans les moules à cannelé en laissant 2 cm de bord vierge.
Enfourner pour 10 min puis baisser le four à 180°C.
Et laisser cuire 50 min.

Cupcakes tout roses pour la Saint Valentin

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Aujourd’hui c’est la fête des amoureux! Alors je vous propose un truc très rose, très gnian gnian! Ba oui des fois j’aime bien les trucs un peu “cul cul” Sourire
Des petits cupcakes tout roses, fourrés à la confiture de fraises, avec une crème au beurre toute rose aromatisée à la vanille! Miam Votre amoureuse(eux) va à coup sur succomber!
Et pis entre nous soit dit ça coûte moins cher ce genre de petites gâteries!
J’ai pris la recette de muffins de Chefnini.

**Cupcakes fourrés à la confiture de fraises topping vanille**
°°Pour 8 muffins°°

-Pour les muffins

-100 g de farine
-1 cc de cacao en poudre
-1 cc de levure chimique
-100 g de beurre
-100 g de sucre en poudre
-2 oeufs
-1 grosse pointe de couteau de colorant rose

-Pour le Topping

-100 g de beurre mou
-100 g de sucre glace
-1 cc d’extrait de vanille
-1 pointe de couteau de colorant rose

Préchauffer le four à 160°C.
Dans le bol d’un robot fouetter le beurre avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque.
Incorporer la farine petit à petit, avec la levure, le cacao, et le colorant, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Disposer des petites caissettes en papier dans des moules à muffins (je préfère ceux en métal) et y verser la pâte.
Enfourner pour 25 min.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Préparer la crème au beurre, dans le bol d’un robot, fouetter le beurre avec le sucre, la vanille et le colorant, pendant 10 min.
Disposer la crème au beurre dans une poche à douille munie d’une douille (de votre choix) et décorer vos muffins. Pour peaufiner la décoration ajouter des paillettes et des petits sucres décoratifs.