Archives de la catégorie : Biscuits

Cookies au chocolat

Après presque 15 jours où je vous ai laissé en tête à tête avec ma crème de poivrons, je me décide enfin à vous poster une nouvelle recette aujourd’hui.
Il y a peu j’ai acheté le dernier livre de Cooking Lili “I love New York”, j’ai eu envie de tester une recette, et l’heure étant au goûter, et mon fils affamé hurlant “Cooooookiiiiiiiiies” j’ai jeté mon dévolu sur les cookies aux pépites de chocolat. Simple et efficace. Je n’ai pas respecté le temps de pause au frais, mais ils étaient parfaits pour mes 2 gourmands (mon mari et mon fils) et moi aussi par la même occasion Tire la langue

**Cookies aux pépites de chocolat**
°°Pour une quinzaine de cookies°°

-120 g de beurre mou
-80 g de sucre roux
-40 g de sucre semoule
-1 oeuf
-200 g de farine
-1 cc de levure (dans le livre 1/2 cc de bicarbonate)
-1 cc d’extrait de vanille
-80 à 100 g de pépite de chocolat
-1/2 cc de sel

Dans un saladier fouetter le beurre avec les sucres. Une fois que vous avez obtenu une préparation crémeuse, ajouter l’extrait de vanille, et l’oeuf.
Incorporer la farine et la levure au mélange crémeux tout en remuant.
Ajouter les pépites dans la préparation.
Réserver au frais 1h. (j’ai zappé cette étape)
Préchauffer le four à 190°C.
Disposer des petits tas de pâte, en les écrasant légèrement et enfourner pour 10 min.
Décoller avec une spatule et laisser refroidir sur une grille.

Biscuit lapin au chocolat

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Pâques arrive à grands pas, et je vais donc essayer de vous proposer quelques bonnes recettes!
Aujourd’hui ce sont des petits biscuits végétaliens, au chocolat noir. De quoi ravir les papilles des petits comme des grands.

**Biscuits lapin vegan au chocolat**
°°Pour 10 gros biscuits°°

-160 g de farine
-40 g de farine complète
-100 g de sucre
-3 cs de flocons d’avoine
-2 cs de purée d’amandes
-8 cl d’huile de pépins de raisins
-8 cs de lait de soja
-1 cc de vanille en poudre
-100 g de chocolat noir
-40 g de chocolat blanc (pour du vegan vous en trouvez sur le site “unmondevegan”)

Dans un saladier mélanger la farine, avec le sucre les flocons d’avoine et la vanille en poudre. Ajouter l’huile et la purée d’amandes, mélanger du bout de doigts, puis ajouter du lait petit à petit jusqu’à obtenir une boule homogène.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (attention elle se fissure facilement). Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce et disposer vos biscuits sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner pour 8 à 10 min.
Décoller et laisser refroidir sur une grille.
Faire fondre le chocolat noir et y tremper vos biscuits, lisser avec une spatule. Laisser durcir.
Faire fondre le chocolat blanc, le disposer dans un flacon pompe et tracer l’intérieur des oreilles, les yeux, le nez et les moustaches.
Laisser sécher et déguster.

Cookies 1933

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Il y a quelques temps j’ai acheté le livre de Laura Told sur les “cookies”. Et c’est la semaine dernière que j’ai essayé ma 1ère recette tirée de ce livre. Des cookies originaux et vraiment délicieux, avec un bon petit goût de cannelle. J’ai ajouté un peu de chocolat pour la gourmandise! Miam.

**Cookies raisins cannelle**
°°Pour 32 cookies°°

-350 g de sucre de canne
-250 g de beurre
-1 oeuf
-375 g de farine
-1 pincée de vanille en poudre
-1 pincée de sel
-1/2 sachet de levure sans phosphate (rayon bio)
-250 g de raisins secs
-50 g de chocolat noir
-125 g de noix
-100 g de flocon d’avoine
-10 g de cannelle en poudre

Préchauffer le four à 140°C
Mélanger le sucre et le beurre au batteur électrique.
Ajouter l’oeuf et mélanger de nouveau.
Dans un autre saladier mélanger la farine, la vanille, le sel, la levure, les raisins, les noix, les flocons d’avoine, la cannelle et le chocolat concassé au couteau. Puis incorporer ce mélange délicatement en 2 ou 3 fois au mélange beurre/sucre.
Des que la préparation est homogène déposer des petits tas sur une plaque à pâtisserie. Aplatir la pâte et enfourner 15 à 20 min.
Laisser reposer 2 min vos cookies avant de les décoller délicatement avec une spatule.