Archives de la catégorie : Biscuits

Cookies chocolat noisette

De délicieux cookies bien chocolatés avec un délicieux petit goût de noisettes!!!! Hmmm j’adore servis avec une bonne tasse de thé chaud 🙂
Ces cookies sont végétaliens ce qui rajoute du bonheur aux papilles et à la santé!

**Cookies chocolat noisettes**
°°Pour une douzaine de cookies°°

120 g de purée de noisettes
2 cuil à soupe d’huile de noix
150 g de sucre en poudre
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 g de pépites de chocolat
6 cuil. à soupe de lait de riz

Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier mélangez à l’aide d’un fouet la purée de noisettes et l’huile, ajoutez le sucre et mélangez bien. Incorporez la farine et la levure petit à petit, puis délayez la pâte avec un peu de lait de riz. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène (ajoutez un peu de lait si la pâte est un peu sèche.)
Disposez des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 12 min. Laissez reposer 2 min et décollez délicatement à l’aide d’une spatule, laissez refroidir sur une grille.

Biscuit Anzac

3 Réponses

Voilà des petits biscuits vraiment excellents qui nous viennent tout droit d’Australie.
J’ai trouvé la recette sur le blog de “Papilles et pupilles” que j’ai modifiée afin d’obtenir une recette vegan! A vos spatules!

**Biscuits Anzac**
°°Pour une quinzaine de biscuits°°

125 gr de margarine
2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de sirop d’érable
½ cuiller à café de bicarbonate de soude
2 cuillers à soupe d’eau chaude
90 gr de flocons d’avoine
150 gr de farine
150 gr de sucre en poudre
65 gr de poudre de noix de coco

Faire fondre la margarine et le sirop d‘agave dans une casserole. Mélanger le bicarbonate de soude avec l’eau et verser sur le mélange de margarine et sirop d’agave . Dans un bol mélanger la farine, le sucre, les flocons d’avoine et la poudre de noix de coco. Verser le mélange de margarine, mélanger le tout. Mettre sur une plaque par cuiller à café. Cuire 10 à 15 minutes au four à 150°C.

Cookies noix du Brésil et confiture de lait

16 Réponses

Voilà une petite douceur trouvée sur le blog de Fraise basilic! Une vraie tuerie!! J’ai juste retiré le cacao en poudre de la recette c’est tout à faire et refaire! Miam!!

**Cookies ultra gourmand confiture de lait et noix du Brésil**
°°Pour une douzaine de gros cookies°°

-55 g de beurre pommade
-150 g de sucre roux
-1 œuf
-130 g de farine
-1 cc de levure chimique
-25 g de cacao en poudre
-50 g de pépites de chocolat noir
-un dizaine de noix du Brésil
-1 petit pot de confiture de lait
-1 pincée de fleur de sel

Dans un saladier, fouetter le beurre pommade et le sucre roux. Ajouter l’œuf et mélanger bien.
Incorporer la farine, la levure, le cacao et les pépites de chocolat, mélanger le tout sans trop travailler là pâte.
Pour que les cookies soient de la même taille et plus faciles à travailler, filmer votre pâte en boudin dans du papier film et laisser prendre au réfrigérateur au moins 1/2 h. Découper des tranches régulières et les façonner en boules. Déposer les boules de pâte à cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à bien les espacer. (Les cookies vont s’étaler à la cuisson)
Avec votre doigts, formez un puit au centre de chaque boule et y déposer une cuillère à café de confiture de lait.
Recouvrir avec un petit morceau de pâte à cookies, ajouter quelques morceaux de noix du brésil concassées sur le tour de la boule et enfourner dans un four préchauffé à 180° environ une dizaine de minutes.
Déposer une pincée de fleur de sel sur chaque cookie.