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Feuilletés sapin pour les fêtes

Aujourd’hui c’est le réveillon de la Saint Sylvestre. Pour le coup j’ai mis mon tablier pour concocter un délicieux diner.
En apéritif nous aurons des petits feuilletés sapins, stars des réseaux sociaux depuis quelques années, je vous propose une recette très simple et délicieuse.
Vous trouverez la recette filmée sur mon compte instagram @payettecuisine

Feuilletés sapin

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min

Ingrédients

1 pâte feuilletée rectangle
1 pot de pesto à l’ail des ours
2 cuil. à soupe de parmesan râpé

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.

Sur un plan de travail étalez la pâte feuilleté. Divisez la en deux. Sur une moitié étalez le pesto (ou autre sauce de votre choix). Puis saupoudrez de parmesan râpé. Ensuite disposez la seconde pâte feuilleté, et à l’aide d’une roulette à pizza coupez des bandes de pâte de 1 cm d’épaisseur.

Roulez sur un pique en bois en formant des boucles afin de créer une sorte de petit sapin. Disposez sur la plaque à pâtisserie et enfournez pour 15 à 20 min.

A dégustez tiède ou froid à l’apéro 🙂

Et vous avez-vous déjà fait ces petits feuilletés sapin?

Pour une autre idée de feuilleté à l’apéro vous trouverez mes petits croissants bleu, poireaux et poires, mes petits chaussons feuilletés champignons ou mes tartelettes endives confites au sirop d’érable.

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Croissants feuilletés poireau poire roquefort

1 Réponse

Aujourd’hui on commence la période de l’avent. Je vais essayer de vous poster une recette par jour jusque Noël. J’espère que vous serez au rendez-vous.

On commence par ces petits croissants feuilletés, faciles et rapides à réaliser pour l’apéritif.
J’aime beaucoup travailler les recettes apéritives et le sucré salé. L’alliance poireau poire et roquefort peut surprendre mais c’est une super alliance.

Vous trouverez bien d’autres recettes pour l’apéritif dans mon livre APERO paru, il y a déjà 12 ans aux éditions Hachette.

Croissants feuilletés poireaux poires et roquefort

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

1 pâte feuilleté
1 poire
80g de bleu ou roquefort
1 poireau
graines de sésame
un peu d’huile
un peu de lait

Déroulement

Tout d’abord, coupez et émincez finement votre poireau. Dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, faites revenir votre poireau. Une fois qu’il est bien cuit, mixez le légèrement.
Pendant ce temps coupez en petits dès la poire et le roquefort.
Après, étalez votre pâte feuilletée et prédécoupez votre pâte en 12 triangles.
Ensuite, disposez 1 cuillère à café de poireau cuit sur la base du triangle de pâte feuilletée. Ajoutez quelques dés de poires et de roquefort.
Roulez votre pâte en forme de croissant.
A l’aide d’un pinceau badigeonnez chaque croissant et parsemez de graines de sésame.
Enfin disposez vos croissants sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 20 min environ.

A la sortie du four laissez refroidir sur une grille.

A dégustez tiède ou froid. Régalez vous.

Vous trouverez d’autres recettes apéritives sur mon blog avec ces feuilletés apéritifs végétariens ou encore ces petites tartelettes d’endives confites au sirop d’érable et dernièrement ma tarte tressée potimarron confit d’oignons.

Bien d’autres recettes pour les fêtes arriveront au jour le jour, n’hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rien rater.

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Tarte tressée potimarron confit d’oignons

2 Réponses

J’adore les tartes, je trouve ça très versatile. On peut en faire pour tout les goût, accompagné d’une salade verte c’est l’idéal. Tarte rapide de flemme ou tarte plus sophistiqué, elle s’accommode pour toutes les occasions.
Aujourd’hui je vous propose une recette un peu plus sophistiquée et qui fait son petit effet! Servit avec de la mâche ou des endives, quelques noix et graines et même un peu de grenade, cette tarte pourrait très bien avoir sa place sur vos tables de fin d’année!

Tarte tressée potimarron et confit d’oignons

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1h

Ingrédients

Pour le confit d’oignons

3 oignons rouges
3 cuil. à soupe de sirop d’agave
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Pour la tarte

1 pâte feuilletée
1 cuil. à soupe de moutarde forte
1 potimarron
1 fromage de brebis ou de chèvre
paprika, ail en poudre
Graines de sésame

Déroulement

Tout d’abord, préparez le confit d’oignons. Dans une casserole faites revenir les oignons dans 2 cuil. à soupe d’huile d’olive. Une fois qu’ils sont « tombés » (devenu translucide) ajoutez le sirop d’agave et le vinaigre balsamique. Laissez confire 45 min à feu doux.
Pendant ce temps coupez le potimarron en tranches, l’assaisonnez avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, du paprika (ici fumé) et de l’ail en poudre. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 min .
Etalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, laissez le milieu de la pâte, et sur les côté faites des petites lanières de pâtes. Tartinez de moutarde, disposez le confit d’oignons, les lamelles de potimarron, puis quelques morceaux de fromage de brebis.
Rabattez les lanières de pâte.
Puis enfournez pendant 30 min.

Et voilà, un vrai régal. Pourquoi pas remplacez le potimarron par de la patate douce? ou même des carottes?

D’autres idées de tartes? Tarte tatin de tomates cerises , Tartelettes d’oignons confits et chèvre, Tarte rustique aux poireaux, Tarte tourbillon, Tarte aux endives confites, Tarte soleil .