Archives du mot-clé : sirop d’érable

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Nutécru

Pâte à tartiner cru
Nutécru, mais qu’est ce que c’est que ce truc? Et bien tout simplement de la pâte à tartiner avec des ingrédients crus! En surfant sur youtube et en allant de vidéo en vidéo, j’ai découvert cette chaine québécoise! Vous verrez ce nut’ est un délice! Aussi bien sur des crêpes sans gluten (la recette arrive bientôt) que sur des fruits crus… ou même sur du pain! Bref à vous de choisir sur quoi vous voulez tester la “bête”.
Au fait vous connaissez le cacao cru? C’est un chocolat qui n’a pas été chauffé! Rempli d’antioxydant! Si vous voulez tout savoir rendez-vous ici!

°°Pour 2 pots°°

Temps de préparation 10 min

1/4 de tasse de cacao cru
1/4 de tasse de sirop d’érable (ou autre sucrant)
1/4 de tasse d’huile de coco
1/4 de tasse de purée de noisettes

Placez tous les ingrédients dans un blender, et mélanger à petite vitesse.
Vous obtiendrez un coulis. Disposez dans un pot propre et sec et hop au frais!
Au frais la préparation va se solidifier.

Nutécru

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Gâteau à la poire aux amandes et au sirop d’érable

Gâteau aux poires, amandes et sirop d'érable

Il y a quelque temps j’ai reçu, grâce à Marie un roaster de la marque Warmcook. Je n’ai pas encore pu vous présenter ce produit, mais promis je le fais très prochainement!
Je voulais le présenter avec cette recette, que j’ai trouvée dans le petit livre de recettes fourni avec le roaster (réalisé par Marie en plus) mais au moment ou j’ai monté le gâteau, je me suis rendu compte qu’il fallait le petit roaster et non le moyen comme j’ai… Et donc j’ai du transvaser dans un moule à gratin pour ne pas me retrouver avec une crêpe aux poires en guise de gâteau…
Le gâteau est délicieux! Moelleux et fondant grâce au jus des poires, peu sucré avec un bon goût d’amande! Bref un délice!

**Gâteau à la poire aux amandes et au sirop d’érable**
°°Pour 6/8 personnes°°

-6 poires mûres à point (perso j’ai mis 3 grosses poires)
-150 g de farine blanche semi complète (j’ai mis de la blanche)
-100 g de beurre
-4 oeufs
-100 g de sirop d’érable + 4 cuil. à soupe
-125 g de poudre d’amande
-1/2 cuil. à café d’extrait d’amande
-1/2 sachet de poudre à lever
-50 g d’amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, la poudre d’amande et la levure, faire un puits.
Faire fondre le beurre, puis le mettre dans le puits avec les oeufs, 100 g de sirop d’érable et l’extrait d’amande amère. bien mélanger au fouet.
Beurrer un moule ou votre roaster, puis éplucher les et les poser debout au fond du moule.
Verser la pâte à gâteaux entre les poires, saupoudrer d’amandes effilées, puis enfourner pour 45 min.
Vérifier la cuisson du gâteau en piquant avec la pointe d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche.
Mettre 4 cuill. à soupe de sirop d’érable dans une petite casserole et faire bouillir 4 minutes à feu dous en mélangeant pour épaissir le sirop.
Verser sur le gâteau, le glaçage va figer en refroidissant.
A servir tiède ou froid.

Gâteau poires amandes sirop d'érable

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Cookies aux 2 chocolats et au sirop d’érable

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Une petite recette de cookies avant le week-end? J’ai réalisé cette recette en m’inspirant du blog de ma copine Mag mais j’ai bien changé la recette quand même. J’adore le sirop d’érable dans les cookies et autres petites gourmandises sucrées ou salées! J’avais déjà testé du veau au sirop d’érable et c’était vraiment tip top!
J’ai marié le sirop d’érable et le chocolat noir et blanc dans ces petits cookies et l’alliance des 3 est vraiment délicieuse! J’ai mis moins de sucre que dans la recette initiale, du coup les cookies sont très croustillants un peu comme des craquelés! Je vous les conseille des ils sont délicieux!

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**Cookies aux 2 chocolats et au sirop d’érable**
°°Pour 15 cookies°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10-15 min

-125g de beurre mou
-130g de sucre roux
-4 cs de sirop d’érable
-1 oeuf
-1 poignée de noix de pécan
-220g de farine
-100g de chocolat blanc
-100g de chocolat noir
-1 sachet de levure chimique

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Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier écraser le beurre avec le sucre, ajouter l’oeuf et le sirop d’érable, bien battre.
Ajouter la farine et la levure, puis les noix de pécan, et le chocolat haché au couteau. Mélanger bien entre chaque ingrédient.
Disposer des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie, et enfourner pendant 15 min.
Attention surveillez bien la cuisson!
Décoller à l’aide d’une spatule et laisser refroidir sur une grille.

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