Quel drôle de titre n’est ce pas? Mais je ne voulais pas trop détailler pour pas vous effrayer! Aujourd’hui je vous propose une recette de Marie Laforêt, du magnifique blog 100-végétal!
Une crème brûlée sans oeuf, sans lait, sans crème… Qui a la texture de la crème brûlée, et à peu prêt le goût de la crème brûlée! Je dis à peu près mais c’est très ressemblant, vraiment!
C’est parfait pour les allergiques, qui pourront enfin ce faire plaisir et pareil pour les personnes souffrant de cholestérol!
En plus d’être extra pour la santé, d’être vegan elle est aussi rapide à préparer!!
Pour trouver le livre http://www.amazon.fr/Desserts-gourmands-sans-oeufs-lait/dp/2842213157/ref=sr_1_61?ie=UTF8&qid=1361530375&sr=8-61

**Crème brûlée vegan**
°°Pour 4 ramequins°°

-400 g de tofu soyeux
-20 cl de crème de soja
-1/2 cc d’agar agar
-1 cs de purée d’amandes blanches
-1/2 cc de vanille en poudre (ou une gousse de vanille)
-40 g de sucre + 4 cs de sucre pour la couche caramélisée

Verser tous les ingrédients dans le bol d’un robot mixeur, et mixer quelques minutes. Le mélange doit être lisse et homogène. Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition 1 à 2 min en remuant sans cesse.
Répartir la crème dans des ramequins et laisser tièdir, puis laisser prendre au frais pendant 1 à 2heures.
Au moment de servir, saupoudrer chaque ramequins de 1cs de sucre et faire caraméliser au chalumeau.