Je ne sais pas si pour vous c’est pareil, mais les jours passent et ne se ressemblent vraiment pas! Un jour il fait écrasant avec un bon 32 degrés dans la maison, et le lendemain comme aujourd’hui, il fait à peine 13 degrés dehors et il pleut! Le temps se dérègle complètement! Alors du coup même s’il ne fait pas très beau, ça me donne envie de panna cotta. Un petit goût d’exotisme  avec la noix de coco accompagnée d’un coulis de cerises au sirop d’agave, absolument délicieux!!!!

**Panna cotta noix de coco cerise**
°°Pour 4 belles verrines°°

-1 boite de lait de coco (40cl)
-1 gr d’agar agar
-4 cs de sirop d’agave
-une quinzaine de cerises
-2 cs de sirop d’agave

Dans une casserole verser le lait de coco et ajouter l’agar agar. Porter à ‘ébullition pendant 2 min. Retirer du feu et verser dans des verrines. Réserver au frais.
Préparer le coulis de cerises. Laver les cerises et les dénoyauter. Les couper en deux, et les disposer avec le sirop d’agave. Cuire pendant 5 à 10 min. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
Lorsque la panna cotta est prise, verser le coulis de cerises.