Barre amandes noix et chocolat {VEGAN}

Voici une super recette de goûter pour les enfants! Super nutritive grâce aux amandes, noix et différentes graines qu’elle contient. Egalement peu sucrée grâce aux dattes naturellement sucrées et au sirop d’érable! Elles sont également sans gluten, sans lactose et sans oeuf! De quoi régaler tous les gourmands!
C’est une recette que j’ai trouvée sur la chaine youtube Prana, une chaine québécoise que j’adore suivre 🙂

**Barre de céréales amandes noix et chocolat**
°°Pour 8 grosses barres ou carrés°°

-1 tasse + 1/2 tasse de dattes (les miennes étaient bien moelleuses)
-1 cuil. à soupe d’huile de coco
-1/4 de tasse de sirop d’érable
-1/2 cuil. à café de vanille en poudre
-2/3 de tasse de purée d’amandes (j’ai fait un mélange noisettes et amandes)
-1/2 tasse de noix de coco râpée
-1/2 tasse de graines de courges
-1/2 tasse d’amandes concassées
-3 cuil. à soupe de graines de sésame
-1 tasse de sarrasin soufflé
-1 tasse de riz soufflé
-2 tasses de chocolat noir
-graines de chanvre

Dans un bol de robot mixeur, disposez les dattes dénoyautées, l’huile de coco, le sirop d’érable, la vanille en poudre et la purée d’oléagineux. Mixez, transvasez le mélange dans un saladier et ajoutez la noix de coco râpée, les graines de courges, les amandes, le sarrasin et le riz soufflé. Mélangez avec les mains, puis versez dans un moule carré, chemisé au préalable avec du papier sulfurisé.
Faites fondre le chocolat et versez dans le moule, saupoudrez de graines de chanvre.
Réservez au frais pendant 2h.
Démoulez puis coupez en morceaux, et dégustez 🙂

Quiche courgette tomates cerises et tofu fumé

1 Réponse

Aujourd’hui je vous présente une recette vraiment délicieuse de quiche, faite avec des œufs de canne qu’une amie m’a donnés! C’était vraiment très bon!
Jérôme aime beaucoup la quiche à la courgette par contre pour Pierre il faut que je lui fasse un petit plat à part avec seulement l’appareil à quiche car il n’aime ni la garniture, ni la pâte…

**Quiche à la courgette tomates cerises et tofu fumé**
°°Pour 4 personnes°°

Pour la pâte

-250 g de farine d’épeautre
-130 g de margarine
-1 pincée de sel

Pour l’appareil

-3 œufs de canne
-20 cl de lait de riz
-20 cl de crème de soja
-1 courgette
-une douzaine de tomates cerises
-1 bloc de tofu fumé au bois de hêtre

Pour commencer coupez votre courgette en morceaux et faites la revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites-la cuire une dizaine de minutes et réservez.
Ensuite préparez la pâte à tarte. Dans un saladier mélangez la farine et le sel et ajoutez la margarine. Mélangez du bout des doigts, ajoutez un peu d’eau pour amalgamer jusqu’à former une belle boule de pâte.
Sur un plan de travail fariné étalez la pâte. Disposez la courgette, le tofu fumé et les tomates cerises.
Pour finir préparez l’appareil à quiche. Dans un saladier mélangez les oeufs, le lait, et la crème.
Pour parfumer vous pouvez ajouter un voile de noix de muscade.
Enfournez pour 45 min à 180°C.
A déguster chaud ou froid avec une salade de crudités.

Brioche roulée à la cannelle {VEGAN} nouveau livre

2 Réponses

Bonjour, bonjour,

Mon blog a bien pris la poussière dernièrement! Et j’en suis désolée! J’ai décidé de reprendre plus sérieusement, je ne vais pas vous dire une fréquence mais je vais essayer de retrouver un rythme !
L’occasion aussi pour moi de vous présenter mon petit dernier « Gâteaux vegan »
Un ouvrage de 30 recettes sans oeufs et sans produits laitiers!

Aujourd’hui je vous livre une recette de mon dernier ouvrage! J’espère que cela vous plaira 🙂

-500 g de farine
-35 cl de lait d’amandes
-1 sachet de levure boulanger
-80 g de sucre de coco
-1/2 cuil. à café de sel
-130 g de purée d’amandes
-5 cuil. à soupe de sucre en poudre
-4 cuil. à soupe d’huile neutre
-1 cuil. à soupe de cannelle en poudre
-1cuil. à soupe de farine de coco
-4 cuil. à soupe de sucre glace
-1 poignée d’amandes effilées

Faites tiédir le lait. Dans le bol du robot disposez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Mélangez une première fois les ingrédients secs. Ajoutez ensuite la purée d’amandes, mélangez pour bien incorporer. Puis, versez petit à petit le lait d’amandes tiédi jusqu’à obtenir une boule de pâte. Pétrissez pendant 5 minute. Laissez doubler de volume pendant 2h.
Dégazez la pâte sur le plan de travail et aplatissez la pâte à l’aide du rouleau.
Dans un bol, mélangez le sucre roux, l’huile, la cannelle et la farine de coco. Badigeonnez la pâte de mélange puis roulez-la en boudin. Coupez des tronçons et disposez-les dans le moule, le côté coupé vers le haut. Laissez lever deuxième fois pendant 30 min au moins.
Préchauffez le four 180°C. Enfournez la brioche pendant 40 min. Laissez refroidir.
Dans un bol, mélangez le sucre glace avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte un peu liquide. Puis, à l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau, badigeonnez-en la brioche et parsemez d’amandes effilées.