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Gâteau de fête premier essai de pâte à sucre

Aujourd’hui petite réunion de famille et j’étais chargée du dessert! Depuis pas mal de temps je voulais me lancer dans la pâte à sucre, mais faire un gâteau juste pour 2 avec de la pâte à sucre, bof bof on aurait mis des jours à le manger! Mais la nous étions un petit comité de 7 personnes alors je me suis dit c’est le moment!
Je remercie infiniment Hélène pour tous ses précieux conseils!! Et également Prunille à qui j’ai chipé la recette de pâte à sucre aux chamallows.

Pour un premier essai je n’ai pas fait un gâteau très élaboré, mais il a bien plu à la famille. La prochaine fois j’essaierai autre chose d’un peu plus sophistiqué.

**Génoise à la pistache**

-225g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-6 œufs
-1,5cc de pâte de pistache
-220g de sucre roux
-2cs d’eau bouillante

Préchauffer le four à 180°C. Graisser deux moules à gâteau de 22cm de diamètre (les miens faisaient 23,5cm) et chemiser le fond des moules (mettre un papier sulfurisé du diamètre du moule dans le fond).
Battre les œufs dans un grand saladier (ça mousse bien!) avec un batteur électrique pendant 7min jusqu’à l’obtention d’une mousse épaisse et pâle.
Ajouter peu à peu le sucre aux œufs, bien battre entre chaque ajout. Avec une cuillère, incorporer la farine et la levure ainsi que la pâte de pistache et l’eau bouillante.
Répartir la préparation dans les moules et enfourner pendant 25min. Il faut que la génoise soit légèrement colorée et qu’elle se détache un petit peu du moule.
Laisser refroidir pendant 5min. Et démouler.

Source Livre dessert de fête 

**Pâte à sucre aux chamallows**

La recette de base : Faire fondre 120g de chamallows avec 4 cs d’eau et ajouter au moins 500g de sucre glace pour pouvoir bien travailler la pâte.
Moi j’en ai fait le double. Après ajouter vos colorants et décorer votre gâteau.

J’ai farci mon gâteau d’un demi pot de confiture de framboises.
Pour que votre pâte à sucre colle à la génoise passer au chinois de la confiture (celle que vous voulez mais il ne faut pas de morceau, moi j’ai pris de la framboise) et enduire le gâteau de confiture et appliquer votre pâte à sucre.
Conserver votre gâteau au frais et surtout dans un endroit SEC! Faites attention la pâte à sucre sèche vite donc ne trainez pas pour décorer votre gâteau.

J’ai mis des bandes de papier sulfurisé autour du gâteau pour éviter de salir le plat de service. Une fois le gâteau enduit de confiture enlever les bandes.

  

 

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Pancakes à la bière pour « Josefine mag »

Avec ce temps pluvieux et couvert on n’a pas trop envie de sortir! Alors moi j’ai eu envie de faire des pancakes! Mais à ma façon avec de la bière, ce qui rend la préparation beaucoup plus légère et donne un petit goût rustique à la préparation!
Il se déguste bien chaud avec du beurre et du sirop d’érable ou avec de la vergeoise!
Allez vite découvrir le site Josefine mag

Le saviez-vous?
Le pancake serait probablement d’origine Allemande, ce serait des immigrés allemands qui auraient ramené la recette aux Etats-Unis aux xviiie et xixe siècles.

       **Pancakes à la bière**
°°Pour une trentaine de pancakes°°

-200g de farine blanche
-50g e farine complète
-1/2cc de sel
-2cs de sucre roux
-1 sachet de levure chimique
-10cl de crème liquide
-20cl de lait
-20cl de bière
-2 blancs d’oeufs montés en neige

Dans un saladier mélanger les farines, le sel, le sucre, la levure. Dans un autre saladier mélanger les liquides : la crème, le lait et la bière. Incorporer les liquides au premier saladier en mélangeant bien. Monter à part les blancs en neige et les incorporer délicatement en soulevant la préparation. Laisser reposer 1h.
Faire chauffer une poêle à blinis à feu très doux. Mettre une petite louche de préparation et faire cuire 3min chaque face.

 

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Ils ont testé

Bonjour, à tous et à toutes! Pour ce dimanche je vous présente ce que vous avez testez!

Mon amie Mag à réalisée mon Pain d’épices léger

Mon amie Kiwi à réalisée aussi un pain d’épices elle a fait celui sans beurre sans oeufs et sans lait

Une amie de facebook popotte et casserole a réalisé mon fondant choco cannelle 

Marie Laure a réalisé ma tarte épinards feta

Ma maman a réalisé ma blanquette de veau légère

Je vous remercie pour vos participations! N’oubliez pas si vous réalisez une de mes recettes de m’envoyer vos photos à lawillowdu62@hotmail.com ou alors de me prévenir en laissant un comm’ sur l’article avec l’adresse vers la recette testée si vous avez un blog!