Cookies nougatine sésames amandes et chocolat noir

Voilà des petits biscuits idéals pour servir au goûter des enfants! Enfin ici c’est mon mari qui m’a suppliée de lui faire des bons cookies! Après une après midi à lézarder devant la télé, le voilà tout entrain pour faire des cookies!! Point de pause pour dame Payette qui a filé en cuisine (après 2h devant la télé il était temps)
Ces cookies sont croustillants et moelleux! Avec un délicieux petit goût de caramel et de chocolat hmmmm. Personne n’y résistera et c’est l’allier idéal pour les coups de déprime avec ce temps qui donne vraiment pas envie de travailler :/

**Cookies nougatine sésames amandes et chocolat noir**
°°Pour une quinzaine de cookies°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 12 min

-150g de beurre mou
-160g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 œuf
-1cc de levure chimique
-100g de farine d’épeautre
-100g de farine blanche
-30g d’amandes effilées
-100g de chocolat noir

-Pour la nougatine

-60g de sucre en poudre
-1cs bombée de graines de sésame
-1 cs d’amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole à fond épais mettre le sucre et chauffer à feu moyen. Une fois que le sucre a pris une belle couleur dorée ajouter le sésame et les amandes effilées.
Verser le caramel encore chaud, sur une feuille de papier sulfurisé, recouvrir d’une autre feuille puis aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Laisser refroidir.
Dans un saladier écraser le beurre avec les sucres, ajouter l’œuf. Bien mélanger. Ajouter les farines et la levure Puis les amandes, le chocolat noir et la nougatine en morceaux.
Une fois la pâte bien homogène, disposer des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner pour 12 min.
Décoller puis laisser refroidir.

Cake à la ratatouille et semoule

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Voilà de quoi amener un peu de soleil dans nos assiettes. Car en ce moment on est pas gâté du tout… Pluie, vent, orages… Voir mini tornade dans le sud de la France. Le temps se dérègle totalement.
Pour pallier à ce manque de soleil et de chaleur, je vous propose un cake riche en légumes, et en saveurs.
J’ai trouvé cette recette sur la page facebook “Nos recettes végétariennes”, je l’ai juste arrangée à ma sauce en ajoutant du fromage de chèvre.
Un vrai régal et hyper simple à faire! A déguster avec une salade, et lors de vos piques niques (quand le temps le permettra)

**Cake à la ratatouille et semoule**

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min

-1 boite de ratatouille (ba oui en ce moment ce n’est pas la saison) ou 500 à 600g de ratatouille maison
-1 verre de semoule
-3 oeufs
-80g de fromage de chèvre ou de brebis

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier écraser la ratatouille, puis ajouter les oeufs. Bien mélanger.
Ajouter ensuite la semoule et le fromage.
Une fois la pâte homogène, la verser dans un moule en silicone.
Enfourner pour 30 min.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Galettes de haricots rouges

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J’ai repéré la recette sur le site de recettes végétariennes. Des petites galettes vraiment délicieuses. J’ai apporté 2 3 modifications, et servi avec une petite sauce crème et oignons.
J’y ai mis de la farine de riz et des carottes.
Pourquoi pas en faire un hamburger?

**Galettes de haricots rouges**
°°Pour 8 galettes°°

-300g de haricots rouges
-2 cs de moutarde forte
-2 carottes
-1 oignon
-5cs de farine de riz
-1 oeuf

Dans une poêle faire revenir l’oignon épluché et émincé avec les carottes épluchées et mixées. Pendant ce temps mixer les haricots, avec l’oeuf et la moutarde. Ajouter ensuite le mélange carottes oignons.
Bien mélanger et ajouter la farine de riz.
Mélanger puis former des galettes. Les passer dans la farine, puis réserver.
Faire chauffer une poêle avec de l’huile et faire revenir les galettes quelques minutes de chaque côté.
A servir avec une salade.