Hmm quoi de mieux que de finir un repas sur de bonnes petites crèmes aux oeufs maison?! Perso après le repas j’ai besoin de sucre, et heuu même tout au long de la journée… Les régimes c’est pas pour moi…
Alors avec ces crèmes c’est pile poil ce qu’il faut!
J’ai pioché cette recette dans un livre qu’une amie m’a donné, mais impossible de retrouver le titre mon fils a mangé le papier qui entourait le livre… C’est aux éditions “La martinière”
**Les crèmes renversées**
°°Pour 4 crèmes°°
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 à 45 min
-3 oeufs
-50cl de lait demi-écrémé
-170g de sucre
-1 gousse de vanille ou 1 cc de vanille en poudre
Préparer le caramel en faisant fondre 70g de sucre à feu doux dans une casserole. Une fois que le caramel a pris une belle couleur rousse répartir dans les ramequins.
Verser le lait dans une casserole avec la vanille en poudre. Si vous utilisez la gousse de vanille, la fendre en 2 et en prélever les grains avec la pointe d’un couteau.
Porter le lait a ébullition.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait bouillant progressivement sur les oeufs tout en continuant de fouetter.
Verser l’appareil dans les ramequins.
Dans un plat allant au four disposer de l’eau jusqu’à mi-hauteur, déposer les crèmes et enfourner pour 30 à 35 min.
Une fois cuites attendre qu’elles refroidissent et les disposer au frais 1h ou 2 avant de les déguster.
