Tarte rustique fraises rhubarbe sans gluten vegan

Quand j’ai vue la recette de tarte rustique sur le blog de Pich à la fraise je me suis dit qu’il fallait que je la fasse!
Elle est délicieuse la pâte ressemble un peu à de la barre de céréales. J’ai modifié un peu la recette pour avoir quelque chose sans gluten et vegan! La pâte est du coup un peu plus fragile donc faites bien attention au moment de l’étaler!

**Tarte rustique fraises rhubarbe sans gluten vegan**

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson 40 min

-120g de farine de riz
-50 g de flocons de riz
-50g de farine de châtaignes
-40g de sucre en poudre
-80g de margarine
-3 tiges de rhubarbe
-une dizaine de fraises
-2 sachets de sucre vanillé

Dans un saladier mélanger la farine de riz, le sucre, la farine de châtaignes et les flocons d’avoine. Ajouter la margarine et du bout des doigts mélanger.
Ajouter petit à petit de l’eau jusqu’à former une belle boule qui ne colle plus aux mains. Emballer dans du film alimentaire ou un torchon propre et mettre au frigo 30 min.
Préchauffer votre four à 180°C.
Eplucher la rhubarbe et l’émincer, et couper les fraises en 4.
Sortir la pâte, et l’aplatir sur une feuille de papier sulfurisé (fariner le rouleau et la pâte pour éviter que ça accroche)
Disposer les fruits au milieu saupoudrer de sucre vanillé et rabattre les bords de la pâte. Attention à ne pas casser la pâte, au besoin colmater avec un peu de pâte.
Enfourner pour 40 min.

Tourte épinard courgettes comté

14 Réponses

Une petite tourte vite fait bien fait. Simple rapide et délicieux. Un repas sans prise de tête comme je les aime, avec une salade de crudités c’est encore mieux!
J’ai fait un mélange épinards, champignons, un peu de courgettes crues, du comté et hop tout ça enfermé entre 2 pâtes feuilletées et l’affaire est dans le sac ou la tourte…

**Tourte épinards courgettes comté**

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min

-2 pâtes feuilletées
-une poche d’épinards surgelés (400g)
-6 champignons de Paris
-1/2 courgette
-1 oignon
-100g de comté

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une poêle faire revenir l’oignon épluché et émincé, une fois que celui-ci colore ajouter les épinards, et les champignons coupés en lamelles. Cuire pendant 20 min à feu moyen en remuant régulièrement.
Etaler une pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, répartir le mélange épinard en laissant un bord vierge de 2 cm.
Emincer la courgette en lamelles et la disposer sur les épinards, ajouter le comté en morceaux, refermer avec l’autre pâte feuilletée.
Souder les bords et enfourner pour 45 min.

Crèmes renversées au caramel

27 Réponses

Hmm quoi de mieux que de finir un repas sur de bonnes petites crèmes aux oeufs maison?! Perso après le repas j’ai besoin de sucre, et heuu même tout au long de la journée… Les régimes c’est pas pour moi…
Alors avec ces crèmes c’est pile poil ce qu’il faut!
J’ai pioché cette recette dans un livre qu’une amie m’a donné, mais impossible de retrouver le titre mon fils a mangé le papier qui entourait le livre… C’est aux éditions “La martinière”

**Les crèmes renversées**
°°Pour 4 crèmes°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 à 45 min

-3 oeufs
-50cl de lait demi-écrémé
-170g de sucre
-1 gousse de vanille ou 1 cc de vanille en poudre

Préparer le caramel en faisant fondre 70g de sucre à feu doux dans une casserole. Une fois que le caramel a pris une belle couleur rousse répartir dans les ramequins.
Verser le lait dans une casserole avec la vanille en poudre. Si vous utilisez la gousse de vanille, la fendre en 2 et en prélever les grains avec la pointe d’un couteau.
Porter le lait a ébullition.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait bouillant progressivement sur les oeufs tout en continuant de fouetter.
Verser l’appareil dans les ramequins.
Dans un plat allant au four disposer de l’eau jusqu’à mi-hauteur, déposer les crèmes et enfourner pour 30 à 35 min.
Une fois cuites attendre qu’elles refroidissent et les disposer au frais 1h ou 2 avant de les déguster.