Aujourd’hui on commence la période de l’avent. Je vais essayer de vous poster une recette par jour jusque Noël. J’espère que vous serez au rendez-vous.

On commence par ces petits croissants feuilletés, faciles et rapides à réaliser pour l’apéritif.
J’aime beaucoup travailler les recettes apéritives et le sucré salé. L’alliance poireau poire et roquefort peut surprendre mais c’est une super alliance.

Vous trouverez bien d’autres recettes pour l’apéritif dans mon livre APERO paru, il y a déjà 12 ans aux éditions Hachette.

Croissants feuilletés poireaux poires et roquefort

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

1 pâte feuilleté
1 poire
80g de bleu ou roquefort
1 poireau
graines de sésame
un peu d’huile
un peu de lait

Déroulement

Tout d’abord, coupez et émincez finement votre poireau. Dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, faites revenir votre poireau. Une fois qu’il est bien cuit, mixez le légèrement.
Pendant ce temps coupez en petits dès la poire et le roquefort.
Après, étalez votre pâte feuilletée et prédécoupez votre pâte en 12 triangles.
Ensuite, disposez 1 cuillère à café de poireau cuit sur la base du triangle de pâte feuilletée. Ajoutez quelques dés de poires et de roquefort.
Roulez votre pâte en forme de croissant.
A l’aide d’un pinceau badigeonnez chaque croissant et parsemez de graines de sésame.
Enfin disposez vos croissants sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour 20 min environ.

A la sortie du four laissez refroidir sur une grille.

A dégustez tiède ou froid. Régalez vous.

Vous trouverez d’autres recettes apéritives sur mon blog avec ces feuilletés apéritifs végétariens ou encore ces petites tartelettes d’endives confites au sirop d’érable et dernièrement ma tarte tressée potimarron confit d’oignons.

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