Archives de la catégorie : Végétarien

Feuilletés apéritifs végétarien

Les fêtes de fin d’année sont souvent signe de profusion de nourriture, et notamment de viande! Vous en trouverez de l’apéritif en passant par les entrées, la fameuse volaille farcie, de la charcut’ sur le plateau de fromages… Il n’y a que dans le dessert où il n’y a pas de chair animale! Du coup je vous propose aujourd’hui un petit feuilleté à la saucisse végétale et au reblochon! Avec un verre de jus de fruits (bé oui je ne bois pas d’alcool) c’est parfait!

**Feuilletés saucisse végé et reblochon**
°°Pour une quinzaine de feuilletés°°

-1 pâte feuilletée
-2 saucisses végétales
-1 cs de moutarde forte
-1 grosse cs de crème de soja
-1/3 de reblochon

Préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletée, la badigeonner de moutarde et de crème. Placer les saucisses sur la pâte puis le reblochon. Rouler, puis découper des petits tronçons. Ranger les feuilletés sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 15 à 20 min. Décoller et déguster tiède ou chaud.

Velouté topinambours, cresson

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En ce moment ce n’est pas le temps de salades, mais plutôt des bons petits plats qui réchauffent! Pour les fêtes de fin d’année je vous propose ce délicieux velouté à base de topinambours et de cresson. Une alliance très délicate, trouvéesur le blog de Bio recettes. J’y ai apporté quelques modifications, j’ai remplacé les cèpes par des champignons de Paris, j’ai zappé le citron. Un vrai petit régal!
A servir avec du pain de campagne et du “faux gras” (bientôt je vous en parlerai)

**Velouté topinambours et cresson**
°°Pour 4 bols°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min

-400 g de topinambours
-10 champignons de Paris
-1 pomme de terre
-1 oignon
-1/2 botte de cresson
-1 cube de bouillon de légumes
-1 L d’eau
-4 cs de crème de soja

Eplucher, laver, et tailler les légumes en gros cubes. Faire revenir dans un peu d’huile les champignons et les topinambours.
Au bout de 5 min ajouter l’oignon, et la pomme de terre.
Ajouter l’eau et le bouillon et laisser cuire 20 min. Ajouter le cresson et poursuivre la cuisson 10 min.
Verser la crème de soja et mixer. Vous pouvez ajouter de l’eau si vous désirez une consistance moins veloutée.

Pizza vegan chorizo 3 fromages

11 Réponses

Non non je ne suis pas tombé sur ma tête! Une pizza vegan chorizo 3 fromages ça existe!! Et c’est d’ailleurs excellent! A la maison on s’est vraiment régalé avec cette pizza!
Pour les ingrédients j’ai passé une commande sur le site “Un monde vegan” (UMV) J’ai donc pris un chorizo (celui en 40 gr) de la mozzarella râpée, du parmesan râpé et du cheddar en tranches (excellent également dans des hamburgers vegan!)
J’avoue que j’étais très sceptique quant au résultat! J’avais donc fait en plus une pizza avec de la saucisse végétale, crème de soja Mont d’or, comté, et bien c’est la pizza vegan qui a eu le plus de succès!
Essayez vraiment c’est une alternative à la viande c’est vraiment délicieux!
Désolée pour la qualité des photos mais en mode hiver c’est pas évident :/

**Pizza vegan chorizo 3 fromages**

-1 pâte à pizza
-5 cs de coulis de tomates
-1 poivron jaune
-1 oignon
-40 g de faux chorizo
-2 poignées de fausse mozzarella râpée
-2 grosses cs de faux parmesan râpé
-4 tranches de faux cheddar

Préchauffer votre four à 240°C.
Etaler votre pâte à pizza et la disposer sur une plaque à pâtisserie. Etaler le coulis de tomates, disposer l’oignon émincé, ainsi que le poivron coupé en cubes et le chorizo en tranches.
Disposer les tranches de cheddar, saupoudrer de parmesan et de mozzarella râpés.
Enfourner pour 10 à 15 min.