Archives de la catégorie : Sucré sans oeuf

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Smoothie bananes fraises

Il y a quelques temps j’ai eu la chance d’être contactée par Russell Hobbs France, pour tester leur Le Kitchen Machine creations. Or possédant déjà un kitchen aid, je ne pensais pas être très objective face à ce robot, et ai demandé de tester un autre ustensile Le soup’ master. Un genre de mini thermomix beaucoup moins cher (environ 100 euros), qui permet de faire des soupes, crèmes, veloutés, smoothies, risottos, cuissons à la vapeur, compotes, confitures et autres sauces.
J’ai réalisé une soupe, mais n’étant plus la saison je vous ai concocté un petit smoothie, plein de vitamines à base de bananes et de fraises avec un soupçon de lait de soja et de jus d’orange.
Je vous réserve également d’autres recettes avec l’appareil.

soup' master

**Smoothie bananes fraises**
°°pour 4 gros verres°°

-2 belles bananes
-1 barquette de fraises
-10 cl de lait de soja
-5 à 10 cl de jus d’orange fraichement pressé

Laver, équeuter et couper en morceaux les fraises. Eplucher et couper en rondelles les bananes.
Fixer dans le bol la lame et le brasseur. Disposer vos fruits, le lait de soja et le jus d’orange dans le bol. Fermer.
Appuyer plusieurs fois sur le bouton TEMP et sélectionner OFF.
Appuyer sur le bouton « + » ou « – » pour sélectionner le temps de préparation. Sélectionner 10 minutes.
Appuyer plusieurs fois sur le bouton CHOP pour sélectionner la vitesse de mixage. Sélectionner «H» (Rapide).
Appuyez sur le bouton START/STOP pour lancer le programme.
Après 10 minutes, l’appareil va biper. Ajuster la durée de mixage pour que les fruits soient bien mixés.

Smoothie bananes fraises

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Tartelettes au chocolat à IG bas

Tartelettes au chocolat

Il y a quelques mois je vous présentais une tarte au chocolat, point de vue gustatif trop bonne, mais point de vue diététique une catastrophe! Alors pour pallier à cette bombe calorique, j’ai eu envie d’en refaire mais en modifiant complètement la recette! Et on se retrouve avec des petites tartelettes toutes douces pour la santé, hyper chocolatées et vegan en plus!
Mon fils n’en a fait qu’une bouchée et les parents aussi Tire la langue

Tartelettes au chocolat vegan

**Tartelettes au chocolat à IG bas vegan**
°°Pour 8 tartelettes°°

°°Pour la pâte°°

-80 g de farine d’épeautre
-110 g de farine complète
-1 cc de levure chimique
-40 g d’huile de coco fondue (pas au micro ondes mais au bain marie ou à feu très doux)
-120 g de purée d’amande
-3 cs de poudre d’amande
-4 cs de sirop d’agave
-eau froide

-Pour la ganache au chocolat

-200 g de chocolat noir
-1cs de sirop d’agave
-15 cl de crème de soja
-1 cs de margarine

Commencer par la pâte.
Dans un saladier, mélanger les farines et la levure, ajouter la purée d’amandes, le sirop d’agave, et l’huile de coco. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse, puis ajouter de l’eau petit à petit jusqu’au obtenir une belle boule de pâte. Si votre pâte s’effrite ajouter un peu d’eau.
Filmer et réserver au frais pendant 30 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Diviser votre pâte en plusieurs boules. Sur un plan de travail fariné étaler votre pâte. Attention ca colle ca s’effrite, ne pas s’énerver, ajouter un peu d’eau et remalaxer la pâte. Disposer votre pâte dans des petits moules à tartelettes. Piquer à l’aide d’une fourchette puis enfourner pour 15 min.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Préparer la ganache au chocolat. Dans une casserole faire fondre, à feu très doux le chocolat avec la crème, le sirop d’agave et la margarine.
Verser la dans les fonds de tartes et disposer au frais pendant 4h au moins.

Tartelettes au chocolat vegan à IG bas

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Brioche sans beurre, sans oeuf, au sucre de coco

Brioche au chocolat

Il n’y a pas longtemps j’ai vu cette recette de brioche sur le blog de La main à la pâte, elle m’a tout de suite donné envie! Avec son sucre de coco et sa purée d’amandes. Mais pour la rendre vegan j’ai retiré les oeufs, et ajouté deux, trois petites choses, bien agréables, qui rendent cette brioche délicieuse et moelleuse!

Brioche vegan

**Brioche vegan au chocolat**

-600 g de farine
-2 cs de crème de  kokkoh (farine précuite) diluée dans 15 cl de lait de riz
-170g de purée d’amandes + 2 grosses cs de margarine
-70 g de sucre de coco
-1 sachet de levure de boulanger
-100 à 200 g de pépites de chocolat

Dans la cuve de votre robot, disposer tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat. Pétrir à vitesse douce avec la feuille (ou fouet plat) pendant 10 min. Ajouter les pépites de chocolat 1 min avant la fin de pétrissage.
Laisser reposer la pâte 1h à 1h30 à température ambiante pour qu’elle double de volume. La dégazer (attention ça colle bien) puis la laisser reposer 1h ou 1 nuit au frais.
Disposer la pâte sur votre plan de travail bien fariné, puis découper 6 boules. Bouler, puis disposer dans un moule de votre choix (rond, carré, rectangle…).
Laisser lever 30 min à 1h à température ambiante (25°C étant idéale) Vous pouvez la disposer dans votre four à 30°C pour accélérer le processus.
Préchauffer le four à 180°C.
Dorer avec du lait de riz, puis enfourner pendant 20 à 30 min.

Brioche vegan au chocolat et sucre de coco