Archives de la catégorie : Sucré sans lactose

Cookies chocolat noisette

De délicieux cookies bien chocolatés avec un délicieux petit goût de noisettes!!!! Hmmm j’adore servis avec une bonne tasse de thé chaud 🙂
Ces cookies sont végétaliens ce qui rajoute du bonheur aux papilles et à la santé!

**Cookies chocolat noisettes**
°°Pour une douzaine de cookies°°

120 g de purée de noisettes
2 cuil à soupe d’huile de noix
150 g de sucre en poudre
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 g de pépites de chocolat
6 cuil. à soupe de lait de riz

Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier mélangez à l’aide d’un fouet la purée de noisettes et l’huile, ajoutez le sucre et mélangez bien. Incorporez la farine et la levure petit à petit, puis délayez la pâte avec un peu de lait de riz. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène (ajoutez un peu de lait si la pâte est un peu sèche.)
Disposez des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 12 min. Laissez reposer 2 min et décollez délicatement à l’aide d’une spatule, laissez refroidir sur une grille.

Mousse chocolat noisette végétale

1 Réponse

Me revoilà après une très longue hibernation!!! Que m’est il donc arrivé?! Et bien un déménagement, enfin après plus d’un an à attendre patiemment nous avons eu enfin les clefs de notre chère petite maison!! Et quel bonheur d’avoir une maison enfin lumineuse, avec du soleil qui pénètre à l’intérieur! Enfin assez parlé de ma maison, me revoici donc et je l’espère pour de bon! Aujourd’hui je vais vous faire découvrir une délicieuse mousse au chocolat noisette à base de tofu soyeux! Allez suivez la recette vous m’en direz des nouvelles!

**Mousse chocolat noisettes**
°°Pour 10 pots°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 2 min
Temps de repos 2h à une nuit

-800 g de tofu soyeux
-170 g de chocolat noir
-2 cuil. à soupe de purée de noisettes
-2 cuil. à soupe de cacao en poudre
-3 grosse cuil. à soupe de sirop d’agave (un peu plus pour les becs sucrés)

Egouttez le tofu sur une assiette et disposez-le ensuite dans un blender. Ajoutez la purée de noisettes, le cacao en poudre et le sirop d’agave. Mixez une première fois, puis faites fondre au bain-marie le chocolat. Ajoutez le petit à petit tout en mixant, puis mixez une à deux minutes à pleine puissance, jusqu’à la consistance d’un mélange légèrement mousseux.
Versez dans des pots et disposez au frais grand minimum 2h le mieux étant une nuit.

Briochettes au miel et pépites de chocolat

6 Réponses

Voilà quelques semaines, que je me suis procuré le dernier livre de Maria Chioca (enfin l’un des derniers) sur la pâtisserie bio. En feuilletant j’ai tout de suite vu la recette de brioche au miel et pépites de chocolat.

°°Pour 9 briochettes°°

500g de farine
1 pincée de sel
25 cl de lait noisette
6 cuil. à soupe de miel
1 sachet de levure boulangère
1 oeuf
6 cuil. à soupe de purée de noisettes
125 g de pépites de chocolat noir

Mettez la farine dans le bol d’un robot pâtissier.
Faites tiédir le lait, puis délayez-y le miel et la levure. Ajoutez l’oeuf et la purée de noisette, fouettez et versez sur la farine. Mélangez et pétrissez quelques minutes au robot. La pâte obtenue est assez collante c’est normal. Couvrez et laissez lever au moins 2 heures.
Façonnez des pâtons de 90 à 120 g, puis posez-les et laissez-les lever 1 h dans un endroit tiède.
Préchauffez le four à température max (260°)
Enfournez et baissez immédiatement la température du four à 150°C.
Laissez cuire 18 min pour des grosses brioches ou 15 pour des petites.