Archives de la catégorie : Sans lactose

Smoothie bananes fraises

Il y a quelques temps j’ai eu la chance d’être contactée par Russell Hobbs France, pour tester leur Le Kitchen Machine creations. Or possédant déjà un kitchen aid, je ne pensais pas être très objective face à ce robot, et ai demandé de tester un autre ustensile Le soup’ master. Un genre de mini thermomix beaucoup moins cher (environ 100 euros), qui permet de faire des soupes, crèmes, veloutés, smoothies, risottos, cuissons à la vapeur, compotes, confitures et autres sauces.
J’ai réalisé une soupe, mais n’étant plus la saison je vous ai concocté un petit smoothie, plein de vitamines à base de bananes et de fraises avec un soupçon de lait de soja et de jus d’orange.
Je vous réserve également d’autres recettes avec l’appareil.

**Smoothie bananes fraises**
°°pour 4 gros verres°°

-2 belles bananes
-1 barquette de fraises
-10 cl de lait de soja
-5 à 10 cl de jus d’orange fraichement pressé

Laver, équeuter et couper en morceaux les fraises. Eplucher et couper en rondelles les bananes.
Fixer dans le bol la lame et le brasseur. Disposer vos fruits, le lait de soja et le jus d’orange dans le bol. Fermer.
Appuyer plusieurs fois sur le bouton TEMP et sélectionner OFF.
Appuyer sur le bouton « + » ou « – » pour sélectionner le temps de préparation. Sélectionner 10 minutes.
Appuyer plusieurs fois sur le bouton CHOP pour sélectionner la vitesse de mixage. Sélectionner «H» (Rapide).
Appuyez sur le bouton START/STOP pour lancer le programme.
Après 10 minutes, l’appareil va biper. Ajuster la durée de mixage pour que les fruits soient bien mixés.

Cake olives, “chorizo” à l’ail de ours

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Voilà un petit cake qui a été vite dévoré! Même si mon mari déteste les olives! Enfin ça c’était avant car maintenant il aime ça! Enfin dans les préparations type cakes, sandwichs…
Pour ce petit cake, j’ai utilisé du “chorizo” qui vient de la boutique Un monde vegan, quand on est végétarien mais qu’on aime le goût de certaines viandes, les similis carnés sont une bonne alternative.
En ce qui concerne le chorizo, c’est une chouette découverte! Vraiment très bon aussi bien cru que cuit! Bien épicé, dans ce petit cake il se marie à merveille avec les olives!

**Cake olives “chorizo” à l’ail de ours**

-3 oeufs
-10 cl d’huile d’olive
-15 cl de lait de soja (ou autre type de lait)
-8 cl de vin blanc
-180g de farine blanche
-1/2 sachet de levure chimique
-10 feuilles d’ail des ours
-15 olives noires
-5 tranches de “chorizo”
-poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger les ingrédients liquides, puis ajouter la levure et la farine. Ciseler l’ail des ours, couper en dès le chorizo, et les olives dénoyautées et ajouter le tout dans la pâte à cake.
Poivrer si nécessaire.
Verser la pâte dans un moule à cake, et enfourner pour 45 min.
Démouler, laisser refroidir et servir avec une salade.

Tartelettes au chocolat à IG bas

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Il y a quelques mois je vous présentais une tarte au chocolat, point de vue gustatif trop bonne, mais point de vue diététique une catastrophe! Alors pour pallier à cette bombe calorique, j’ai eu envie d’en refaire mais en modifiant complètement la recette! Et on se retrouve avec des petites tartelettes toutes douces pour la santé, hyper chocolatées et vegan en plus!
Mon fils n’en a fait qu’une bouchée et les parents aussi Tire la langue

**Tartelettes au chocolat à IG bas vegan**
°°Pour 8 tartelettes°°

°°Pour la pâte°°

-80 g de farine d’épeautre
-110 g de farine complète
-1 cc de levure chimique
-40 g d’huile de coco fondue (pas au micro ondes mais au bain marie ou à feu très doux)
-120 g de purée d’amande
-3 cs de poudre d’amande
-4 cs de sirop d’agave
-eau froide

-Pour la ganache au chocolat

-200 g de chocolat noir
-1cs de sirop d’agave
-15 cl de crème de soja
-1 cs de margarine

Commencer par la pâte.
Dans un saladier, mélanger les farines et la levure, ajouter la purée d’amandes, le sirop d’agave, et l’huile de coco. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse, puis ajouter de l’eau petit à petit jusqu’au obtenir une belle boule de pâte. Si votre pâte s’effrite ajouter un peu d’eau.
Filmer et réserver au frais pendant 30 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Diviser votre pâte en plusieurs boules. Sur un plan de travail fariné étaler votre pâte. Attention ca colle ca s’effrite, ne pas s’énerver, ajouter un peu d’eau et remalaxer la pâte. Disposer votre pâte dans des petits moules à tartelettes. Piquer à l’aide d’une fourchette puis enfourner pour 15 min.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Préparer la ganache au chocolat. Dans une casserole faire fondre, à feu très doux le chocolat avec la crème, le sirop d’agave et la margarine.
Verser la dans les fonds de tartes et disposer au frais pendant 4h au moins.