Pâques arrive à grands pas et j’avais envie de vous proposer quelques recettes.
Cette recette sera parfaite accompagnée d’un peu de riz ou de quinoa.
Elle peut aussi être servie en entrée accompagnée d’une salade.

C’est une recette hyper facile et très goûteuse. On a tous adoré à la maison.

Feuilletés de tofu fumé asperges vertes et sauce champignons

Pour 6 feuilletés
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

Pour la sauce aux champignons

400 g de mélange champignons
1 oignon rouge
herbes de Provence
1 gousse d’ail
20 cl de crème de riz
5 cl de vin blanc

Pour les feuilletés

6 pâtes feuilletées
1 cuil. à café de moutarde forte
1 cuil. à café de miso blond
3 cuil. à café de crème de riz
12 asperges vertes
200 g de tofu fumé

Déroulement

Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.

Puis dans un bol mélangez la moutarde, le miso, et la crème.
Enfin épluchez et coupez les asperges en rondelles, puis le tofu fumé en dés.
Pour finir ajoutez-les au mélange.
Découpez les pâtes feuilletées en 4. Farcissez-les de votre préparation, soudez les bords et disposez sur une plaque à pâtisserie.
Enfin enfournez pour 20 min.

Pendant ce temps préparez la sauce aux champignons.
Tout d’abord faites revenir l’oignon et l’ail préalablement épluchés et émincés dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez les champignons émincés, les herbes de Provence. Déglacez avec le vin blanc. Une fois que l’alcool est évaporé, ajoutez la crème.
Laissez sur le feu encore 5 min. Puis servez chaud avec les feuilletés.

J’ai servi ces feuilletés avec une salade et des asperges vertes cuites à la vapeur. Un vrai délice.

Pour une autre idée avec des asperges pour Pâques, voici un délicieux velouté aux asperges blanches Cliquez ICI.

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