Archives de la catégorie : Desserts

Crêpes et pâte à tartiner au chocolat {Vegan}

Hmm des crêpes!!!!!

Bon ok la chandeleur c’était y a 4 jours j’ai un léger retard dans mes publications 🙂 Mais je reviens vers vous pour partager ma recette de crêpes vegan et la pâte à tartiner qui l’accompagne. Je vous avais déjà fait saliver sur instagram il y a quelques semaines 🙂 Par conséquent aujourd’hui je vous livre les recettes :p Pour une autre recette rdv ici
J’ai longtemps testé des pâtes à tartiner sans grand succès, je n’en trouvais jamais une qui me corresponde vraiment. Et puis j’ai découvert celle de Sissy de la chaîne youtube. Et hmmm voilà j’ai enfin trouvé une super pâte à tartiner! De plus, elle est tellement facile a réaliser!

Pâte à crêpes et pâte à tartiner vegan

°°Pour une bonne quinzaine de crêpes et un pot de pâte à tartiner°°

-Temps de préparation 30 min
-Temps de cuisson 3/4 min

Pour la pâte à crêpes

500 g de farine
4 cuil. à soupe de fécule
5 cuil. à soupe de d’huile
3 cuil. à soupe de sucre
100 g de compote
1 litre de lait (ici j’ai pris du lait de riz)

Pour la pâte à tartiner

4 cuil. à soupe de purée de noisettes grillées
4 cuil. à soupe de purée de noix de cajou
2 cuil. à soupe d’huile de coco (moi j’ai mis de l’huile de tournesol désodorisée)
1 sachet de sucre vanillé
2 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré
1 ou 2 cuil. à soupe de sirop d’agave ou autre sucrant liquide naturel

Tout d’abord commencez par la pâte à crêpes mélangez la farine avec la fécule et le sucre. Ensuite ajoutez l’huile et la compote. Puis délayez petit à petit la préparation avec le lait. Enfin, laissez la pâte reposer le temps de faire la pâte à tartiner.
Pour la pâte à tartiner dans un bol mélangez les 2 purées avec l’huile, puis ajoutez le cacao et les sucres. Enfin mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Puis une fois que la pâte a un peu reposé (juste le temps de préparer la pâte à tartiner) faites cuire les crêpes sur une crêpière bien chaude.
Finalement, tartinez généreusement vos crêpes de pâte à tartiner 🙂
En conclusion c’est juste troooop bon 😀
Alors et vous qu’avez-vous fait pour la chandeleur?

Brownies à la patate douce {VEGAN}

6 Réponses

Quand on pense brownies on pense à quelque chose de super gras et très sucré, de réconfortant, mais surtout très gras et sucré! Ici je vous propose une version 100% végétale pas trop sucrée et pas trop grasse! Super moelleuse, avec quelques noisettes pour le croquant (et le goût bien sûr) et de la patate douce pour limiter le gras et ajouter le « super moelleux »!! Ne vous inquiétez pas vous ne sentirez pas le goût de la patate douce. Elle s’accommode aussi bien en version sucrée que salée. Bref testez vite cette recette pour vous faire une idée!

**Brownies vegan à la patate douce**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 heure

-150 g de patate douce
-100 g de margarine
-150 g de chocolat
-90 g de sucre de canne en poudre
-3 cuil. à soupe de fécule (type maïzena)
-100 g de farine
-2 cuil. à soupe de lait végétal
-quelques noisettes grillées

Commencez par éplucher la patate douce, coupez-la en morceaux et disposez-la dans une casserole d’eau. Faites-la cuire 20 min. Égouttez puis écrasez pour obtenir une purée bien lisse (vous pouvez aussi la passer au mixeur)
Disposez-la dans un saladier. Faites fondre la margarine avec le chocolat et le lait, puis ajoutez le tout à la patate douce. Mélangez bien puis ajoutez la farine et la fécule tamisées, et le sucre. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les noisettes et mélangez brièvement.
Versez la préparation dans un moule huilé et fariné, puis enfournez pour 40 min. Piquez avec un couteau pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas, poursuivez la cuisson quelques minutes.

Se brownie ce mange très bien avec une tasse de café ou une bonne tisane!

Et vous avez-vous déjà testé des gâteaux avec des légumes? Il y a le traditionnel « carrot cake » mais j’ai déjà vu des gâteaux à la courgette ou encore à la betterave! Une façon de faire manger des légumes aux enfants!
N’hésitez pas à venir me suivre sur les réseaux sociaux facebook, instagram et pinterest.

Cheesecake spéculoos chocolat {vegan}

12 Réponses

Hmm chessecake, tout de suite on pense qu’une version vegan sera compliquée et « pas terrible », pourtant il y a plus d’un an j’avais fait une version végétale pour mon livre « Sans lactose » et il était vraiment délicieux! On sentait très bien le goût du spéculoos et avec le chocolat, cela se mariait à merveille! J’ai voulu refaire cette recette pour vous en faire profiter et pouvoir épater tous vos convives.
Pour les spéculoos j’en trouve des vegans dans mon magasin bio (Biocoop)
J’ai utilisé un cercle à pâtisserie, réglable, d’environ 20 22 cm de diamètre.

**Cheesecake spéculoos chocolat vegan**
°°Pour 8 personnes°°

Pour la base

200 g de spéculoos
80 g de margarine

Pour l’appareil

250g de tofu soyeux
200 g de tofu ferme
10 cl de lait de riz
100 g de chocolat
150 g de sucre de canne
2 cuil. à soupe de Maïzena
2 g d’agar agar

Dans un robot, mixez les spéculoos. Faites fondre la margarine. Mélangez la poudre de spéculoos et la margarine fondue.
Dans un cercle à pâtisserie, disposez le mélange en l’aplatissant bien. Réservez au frais.
Dans un blender, mixez le tofu soyeux et le tofu ferme coupé en morceaux, pis mixez pendant 1 min.
Dans une casserole, faites fondre le lait avec le chocolat, ajoutez le sucre et laissez dissoudre pendant quelques minutes.
Ajoutez ce mélange dans le blender, puis ajoutez la maïzena et l’agar-agar. Mixez pendant 2 min.
Disposez cette préparation dans une casserole et portez à ébullitions, baissez le feu et laissez cuire 2 min à petits bouillons en fouettant vivement.
Versez ce mélange sur le fond de biscuit et laissez prendre 1 nuit.

Vous pouvez servir votre cheesecake bien frais avec une crème anglaise.

Et vous quelle est votre recette préférée de cheesecake??

N’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux facebook, instagram et pinterest.

Hmm des crêpes!!!!!

**Pâte à crêpes et pâte à tartiner vegan**

Pâte à crêpes et pâte à tartiner vegan