Archives de la catégorie : Gâteaux

Gâteau sans gluten et sans lactose aux pépites de chocolat

Voilà un gâteau moelleux et vraiment délicieux, qui plaira à coup sûr aux intolérants au gluten ou aux intolérants au lactose.
J’ai remplacé le lait de vache par du lait d’amandes, le beurre par de la margarine et la farine de blé par de la farine de riz complet!
Même sans être intolérant ce mariage est surprenant et bien goûtu!

**Gâteau sans gluten et sans lactose aux pépites de chocolat**

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min

-3 oeufs
-180g de farine de riz
-1 sachet de levure chimique
-80g de margarine fondue
-120g de sucre roux
-10cl de lait d’amandes
-80g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Bien délayer avec le lait et ajouter le beurre.
Concasser le chocolat a l’aide d’un couteau et ajouter à la pâte.
Bien mélanger et verser la pâte dans un moule. Cuire pendant 45 min.

Gâteau au chocolat

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Un bon petit gâteau au chocolat pour commencer la semaine, il n’y a rien de mieux! J’ai pris la recette dans le livre “Chocolat”, de la collection “Fait maison”, la même que mon 1er ouvrage. Ce livre est vraiment super, il vous donne plein de recettes et d’astuces pour faire des truffes, des chocolats, pour faire des décors, macarons et autres délices chocolatés. Un livre à avoir dans sa bibliothèque!
Pour en revenir au gâteau il était vraiment excellent. Bien chocolaté, moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

**Gâteau au chocolat**

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min

-120g de beurre
-250g de chocolat noir
-120g de sucre roux
-4 oeufs
-80g de farine
-1 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Bien mélanger.
Dans un saladier, fouetter le sucre et les ajouter, puis ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
Incorporer le chocolat à la préparation. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans un moule en silicone. Enfourner pour 30 min de cuisson. Laisser refroidir 10 min puis démouler.

Gâteau léger au citron pour le jeu interblog

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Nous voilà dimanche le jour de la ronde interblog! Pour cette ronde c’est Diabline qui est venue piocher chez moi et moi je suis allé chez Josette.
J’ai choisi un gâteau tout moelleux, fruité acidulé. Un vrai régal!

**Gâteau léger au citron**

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min

-3 oeufs
-100g de sucre
-60g de beurre fondu
-90g de farine
-1 cs de levure chimique
-1 le jus et le zeste d’un citron

Préchauffer le four a 180°c.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre et le citron,jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le beurre fondu,la farine et la levure. Mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Répartir la pâte dans un moule un manqué beurré et fariné.
Enfourner 20 min.
Démouler et décorer à votre guise.