Pour le petit déjeuner rien de mieux qu’une part de brioche!! J’ai fait cette brioche pour la venue de mes beaux parents, je l’ai vraiment trouvée délicieuse! Super facile à réaliser! Et rapide à faire! La recette me vient de mon livre marabout “Pains maison spécial machine à pains’”

**Brioche roulée aux raisins**
°°Pour un moule carré de 25/25°°

Pâte à brioche

-130ml de lait
-350g de farine
-1 oeuf battu
-1cc de levure instantanée
-1 petite cc de sel
-40g de beurre
-30g de sucre

Pour la garniture

-20g de beurre fondu
-20g de sucre
-100g de raisins secs

Pour le glaçage

-1cs d’eau
-1cs de sucre

Mettre tous les ingrédients pour la pâte à brioche dans la cuve de votre map et mettre le programme “pâte”. Une fois le programme terminé, sortir le pâton et l’étaler en rectangle. Badigeonner du mélange beurre fondu, sucre et parsemer de raisins secs. Rouler en boudin, puis couper en tranches de 3cm de large. Les poser dans un moule carré préalablement beurré et fariné, avec le fourrage vers le haut. Préchauffer le four à 100°C, avec de l’eau bouillante dans le lèche frite mettre la brioche et faire lever pendant 30min. Une fois la brioche gonflée la sortir du four et préchauffer celui-ci à 180°C et faire cuire votre brioche 20min.
A la sortie du four badigeonner à l’aide d’un pinceau votre brioche du mélange eau sucre préalablement bouilli.
La laisser refroidir sur une grille avant de déguster!

Un week-end il m’a pris l’envie subite de faire des oranais, mais je n’avais ni pâte feuilletée, ni abricots, du coup je les aifait à ma façon et ils étaient délicieux!! La pâte à brioche vient de mon livre sur les pains de chez marabout

**Oranais à ma façon**

Pâte à brioche

-10ml de crème
-350g de farine (plus si votre brioche colle aux parois de votre map)
-3 oeufs battus
-1cs d’eau de fleur d’oranger
-10g de levure fraiche ou 1 sachet de levure chimique
-1/2cc de sel
-50g de sucre
-120g de beurre

Crème pâtissière

-50cl de lait
-2cs de maïzena
-20gr de sucre en poudre
-1cs d’extrait de vanille liquide

Farce

-1 boîte de pêches égouttées

Dans la cuve de votre map mettre les oeufs et les liquides, puis la farine et le beurre coupé en morceaux. Ajouter le sel, le sucre et la levure (la levure ne doit pas être en contact avec le sel) Mettre le programme pâte seul.
Pendant ce temps faire la crème pâtissière faire chauffer 40cl de lait, garder 10cl pour délayer la maïzena. Ajouter le sucre et l’extrait de vanille. Une fois que le lait est chaud ajouter les 10cl de lait avec la maïzena et bien mélanger jusqu’à ce que la crème épaississe. Une fois épaissie couper le feu et laisser refroidir.
Quand le programme de votre MAP est fini sortir votre pâton. Couper la pâte en 8 à 10 boules égales. Prendre une boule de pâte et l’aplatir en carré. Au centre (en diagonale) mettre une bonne cs de crème pâtissière et disposer des lamelles de pêches refermer et faire de même avec les autres boules de pâte. Mettre sur une plaque à pâtisserie farinée et mettre au four préchauffé à 100°C avec de l’eau bouillante dans le lèche frite et laisser gonfler votre pâte 30min. Puis sortir vos oranais et préchauffer votre four à 200°C et cuire 15 à 20 min en surveillant bien. 

Il y a quelques temps j’ai découvert sur le blog de titenoon une super brioche! Des que je l’ai vue j’ai mis ma MAP en route, et je n’ai vraiment pas était déçu!! Cette brioche est une tuerie!! J’y ai apporté quelques modifs, mais le résultat est grandiose!

**Brioche au chocolat**

-150ml de lait
-1 oeuf
-1/2cc de sel
-50 g de beurre coupé en petit dés
-50 g de sucre
-325 g de farine j’en ai mis plus mais je ne me rappel plus des quantités à vous de voir selon la consistance du pâton
-1/2 sachet de levure boulangère sèche
-150g de chocolat noir ou au lait

Mettre les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l’ordre de la liste, mettre le programme brioche, au dernier BIP du pétrissage ajouté le chocolat.
Démouler et déguster!!