Hier c’était le jour des enfants! N’ayant pas encore d’enfants (bientôt bientôt) mais ayant un grand enfant à la maison (le mari), j’ai eu envie de faire de bons cookies, à la fois croustillants et fondants!
Le chocolat blanc et la noix de macadamia se marient à merveille, à tester d’urgence pour toute la famille!

**Cookies chocolat blanc et noix de macadamia**

-100g de farine blanche
-50g de poudre d’amandes
-1cc de levure chimique
-125g de beurre mou
-80g de vergeoise
-1 oeuf
-80g de noix de macadamia concassées 
-100g de pépites de chocolat blanc

Dans un saladier écraser le beurre mou avec la vergeoise jusqu’à obtenir une sorte de “pommade”, ajouter l’oeuf, les noix de macadamia et le chocolat blanc.
Dans un bol mélanger la farine, la poudre d’amandes et la levure, puis incorporer au mélange au beurre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène. Mettre au frais 15min.
Préchauffer votre four à 180°C.
Sur une plaque à pâtisserie, disposer des petits tas de pâtes, en les espaçant. Enfourner et cuire 10min, en surveillant bien.
Enfin décoller à l’aide d’une spatule et laisser refroidir sur une grille.

Quand j’ai vu dans mon livre “La cuisine des Desperae Housewives” les petits cookies au beurre de cacahuète de la baby sitter de Lynette, je me suis tout de suite dit je vais les faire ceux-la!! Mais le temps a passé et je ne les avais pas encore fait, jusqu’à avant hier! Recette très facile et délicieuse, ils vont ravir les petits comme les grands!

**Cookies**

-200g de farine
-1cc de levure chimique
-125g de beurre
-150g de sucre
-1 oeuf
-1cc d’extrait de vanille liquide
-200g de beurre de cacahuète
-pépites de chocolat

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine et la levure et réserver.
Dans un autre saladier fouetter au batteur électrique le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux. Puis ajoute l’oeuf, la vanille et le beurre de cacahuète et fouetter à nouveau. Incorporer enfin le mélange farine levure et bien mélanger pour bien incorporer la farine au mélange, vous servir de votre batteur électrique.
Former ensuite des boules de même calibre avec votre pâte, les aplatir sur une plaque à pâtisserie et parsemer de pépites de chocolat. Mettre au four 10 15min mais surveiller bien vos cookies! Une fois que les bords sont colorés, ils sont cuits.

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Comme chaque dernier dimanche du moi voilà le jeu interblog, organisé par le forum plaisirs gourmands. Cette fois ci c’est La popotte a lolo qui vient piocher une recette chez moi, et moi je vais chez coocooningcook et voilà la recette que j’ai piocher!! Elle était délicieuse!! J’ai juste changer quelques petits trucs, je vous met sa recette et mes modifs.

**Cookies au chocolat**

-180g de farine –> 150g de farine blanche et 30g de farine semi complète
-1/2 sachet de levure
-100g de sucre roux
-60g de beurre ramolli
-1 sachet de sucre vanillé –> un sachet de sucre à la vanille
-1 oeuf
-25 g de poudre de pistaches (pistaches natures émondées) –> 25g de poudre d’amandes
-100g de chocolat hachés en pépites –> plus 50g de chocolat blanc
-1 pincée de sel
-1 peu de lait

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger la farine (ou les farines), le sel, la levure, le sucre roux, le sachet de sucre vanillé ou le sucre au citron, le beurre ramolli et l’oeuf et du lait si nécessaire. Quand la pâte est souple (ne pas hésiter à y mettre les mains), rajoutez la poudre de pistache (d’mandes) ainsi que le chocolat(ou les chocolats) en pépites.
Former des petits tas et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Cuire pendant 12 min. Les décoller et les laisser refroidir sur une grille.