Archives de la catégorie : Apéritifs

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Le cake carnivore

Ca fait un petit moment que je ne vous avais pas fait un petit cake! Celui-ci a beaucoup plu à mon homme! Plein de viandes il adore ça!

**Cake carnivore**

-2 oeufs
-100g de farine blanche
-100g de farine complète
-1/2 sachet de levure chimique
-1/2 verre d’huile d’olive
-2cs de crème fraîche
-2cs de vin blanc
-1 poireau émincé 
-1 merguez
-50g de saucisson
-60g de chorizo

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier battre les oeufs avec la crème fraîche, l’huile et le vin blanc. Ajouter les farines et la levure chimique bien mélanger et incorporer le poireau, la merguez, le saucisson et le chorizo. Une fois le mélange bien homogène mettre la pâte dans un moule à cake (pour moi en silicone) et enfourner pendant 45min à 1h. Sortir, démouler et laisser refroidir, se mange tiède ou froid avec une bonne salade.

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Houmous Libanais

Voilà un petit “dip” à tartiner sur du bon pain frais! Une recette trouvée chez Ô délices 
Je l’ai légèrement modifiée.

**Houmous Libanais aux pois chiches**

-1 boîte de pois chiches
-1 cs de purée de sésame 
-le jus d’un citron
-2 gousses d’ail

Egoutter les pois chiches.  Les rincer et enlever la peau, il suffit de les frotter entre vos mains ou de les pincer.
Presser le citron. Eplucher et dégermer les gousses d’ail.
Dans un mixeur, hacher les pois chiches pour avoir une purée, ajouter l’ail, la purée de sésame, le jus de citron et mixer. Réserver au frais.

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Cake échalotes chèvre menthe

Ca y est le soleil revient! Et avec lui des idées de pique nique, et des recettes rapides et fraîches! Et pour qu’à l’heure du déjeuner ou du dîner on vous dise “Waouuuu ton cake assure” suivez la recette!

**Cake au chèvre et échalotes mentholé**

-1 buche de chèvre
-6 feuilles de menthe
-8 échalotes
-150g de farine blanche
-2 oeufs
-10cl de crème ou de lait
-1sachet de levure
-Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine et le sachet de levure. Ajouter les oeufs battu en omelette ainsi que la crème (ou le lait) bien mélanger. Incorporer les échalotes, et la menthe, couper la bûche de chèvre en tranches et en réserver 4 tranches, le reste détailler en petits morceaux et mélanger bien à la préparation. Saler, poivrer. Mettre dans un moule à cake et ajouter les 4 tranches de chèvre sur le dessus. Enfourner 45 min à 1h.
A déguster tiède ou froid avec une salade.

Accord vin

Un rosé bien frais