Nous voici dans ma saison préférée : l’automne. Les couleurs, les odeurs tout changent et j’adore ça. C’est en cette saison d’ailleurs que je reprends souvent les rennes de mon blog. Et aujourd’hui je reviens avec une recette de cake à la purée de courge et féta, un vrai délice.
Cake courge féta Pour un cake
Temps de préparation 30 min Temps de cuisson 40 à 45 min
Ingrédients
350 g de purée de courge 3 oeufs 200 g de farine 70 g d’huile 150 g de lait végétal 2 bonnes pincées de bicarbonate de soude 100 g de féta 1 bonne pincée de sel
Déroulement
Tout d’abord préchauffez votre four à 180°C.
Puis dans un saladier mélangez la purée de courge, les oeufs, l’huile et le lait. Ensuite ajoutez les ingrédients secs, la farine et le bicarbonate. Ajoutez la féta, le sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 40 à 45 min.
Démoulez et laissez refroidir. A servir froid ou tiède avec une salade verte.
Le chinois salé on y pense pas forcément, mais c’est ma solution pour y planquer plein des graines bonne pour la santé. Grâce à ça mes enfants n’y voient que du feu et mangent avec appétit 🙂 .
Dans ce chinois salé j’y ai glissé un pesto rosso, de quoi mettre du soleil dans les assiettes! Et dans ce pesto rosso j’y ai glissé des graines de sésames riches en calcium et des graines de tournesol riches en vitamine E. Avec de délicieuses tomates à l’huile d’olive le tour était joué et servi avec une salade verte miam un régal. Allez tout de suite la recette.
Chinois salé au pesto rosso – vegan
Temps de préparation 30 min Temps de repos 1h30 en tout Temps de cuisson 20 min
Ingrédients
Pour la pâte
220 g de farine T80 220 g de farine de petit d’épeautre 1 cuil. à café de sel 15 g de levure de boulanger 3 cuil. à soupe de sucre de coco 80 g d’huile d’olive 25 cl de lait végétal
Pour le pesto
100 g de pétales de tomates séchées à l’huile d’olive 2 cuil à café de levure maltée 1 cuil. à café de vinaigre balsamique 2 cuil. à soupe de graines de sésame 2 cuil. à soupe de graines de tournesol 5 cuil. à soupe d’huile d’olive fruitée
Déroulement
Dans un saladier disposez les farines avec le sel. Puis mélangez une première fois ajoutez la levure et le sucre (à l’opposé chacun). Re mélangez. Enfin ajoutez les autres ingrédients et pétrissez la pâte pendant 5 à 10 min. Laissez reposez 1 heure à température ambiante et à l’abri des courants d’air.
Enfin préparez le pesto. Dans un mixeur disposez tous les ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Pour finir étalez la pâte en rectangle puis étalez le pesto. Roulez bien serré puis découpez des tronçons. Disposez-les dans un plat allant au four de la taille de votre choix, huilé et fariné. Laissez la pâte gonfler 30 min. Pendant ce temps là préchauffez le four à 220°C. Enfournez pour 20 min.
Et voilà à déguster tiède ou froid avec une bonne salade.
Voilà l’été et ses chaleurs torrides, l’heure des piques niques et des promenades estivales. Du coup rien de tel qu’une tranche de cake agrémenté d’une bonne salade pour se mettre d’aplomb 🙂 .
Pour ce cake je l’ai voulu aux saveurs du sud, avec des tomates séchées et des olives vertes. Un vrai régal.
Cake olives et tomates séchées vegan
Temps de préparation 20 min Temps de cuisson 1 h
Ingrédients
300 g de farine
4 cuil. à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre
1 sachet de poudre à lever
1 cuil. à soupe d’ail en poudre
2 cuil à soupe de levure maltée ou diététique
30 cl de boisson végétale (riz avoine…)
10 cl d’huile d’olive
6 pétales de tomates séchées à l’huile
80 g d’olives vertes dénoyautées
Déroulement
Tout d’abord préchauffez le four à 180°C.
Puis dans un saladier mélangez la farine, la fécule de maïs, la poudre à lever, l’ail en poudre, la levure maltée. Puis ajoutez la boisson végétale, l’huile d’olive. Mélangez bien. Enfin ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux, ainsi que les olives vertes dénoyautées. Puis incorporez-les à la pâte sans trop la travailler. Pour finir répartissez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 1 heure de cuisson.
A la sortie du four laissez-le tiédir et démoulez délicatement.
Servez froid avec une salade verte.
Dans ce cake vous pouvez aussi y ajouter des graines de courges, de sésames, de lins etc …
