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Cannelé à la pâte à tartiner

Pâques approchant, je suis sûre que vous avez envie de chocolat!! En tout cas moi c’est mon cas!!
Et quand j’ai vu cette recette dans le livre “Nutella” de chez Hachette, j’ai tout de suite eu envie de la faire! Enfin c’est surtout mon mari qui a eu envie Tire la langue
Pour cette recette j’ai utilisé une pâte à tartiner bio.

**Cannelé à la pâte à tartiner**
°°Pour une vingtaine de cannelés°°

-1 cc de vanille en poudre
-50 cl de lait
-6 cs de pâte à tartiner (nutella ou autre)
-50 g de beurre
-2 oeufs+2jaunes
-120 g de sucre glace
-110 g de farine

Verser le lait dans une casserole puis ajouter la vanille et la pâte à tartiner. Laisser fondre à feu doux, puis laisser refroidir.
Faire fondre le beurre à feu doux. Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec les jaunes et le sucre. Tout en remuant, ajouter le beurre fondu, la farine et le lait (attention respecter bien l’ordre).
Dans le livre il conseille de laisser la pâte 1heure au frais, moi je conseille 1 nuit.
Préchauffer le four à 220°C.
Répartir la préparation dans les moules à cannelé en laissant 2 cm de bord vierge.
Enfourner pour 10 min puis baisser le four à 180°C.
Et laisser cuire 50 min.

Biscuit lapin au chocolat

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Pâques arrive à grands pas, et je vais donc essayer de vous proposer quelques bonnes recettes!
Aujourd’hui ce sont des petits biscuits végétaliens, au chocolat noir. De quoi ravir les papilles des petits comme des grands.

**Biscuits lapin vegan au chocolat**
°°Pour 10 gros biscuits°°

-160 g de farine
-40 g de farine complète
-100 g de sucre
-3 cs de flocons d’avoine
-2 cs de purée d’amandes
-8 cl d’huile de pépins de raisins
-8 cs de lait de soja
-1 cc de vanille en poudre
-100 g de chocolat noir
-40 g de chocolat blanc (pour du vegan vous en trouvez sur le site “unmondevegan”)

Dans un saladier mélanger la farine, avec le sucre les flocons d’avoine et la vanille en poudre. Ajouter l’huile et la purée d’amandes, mélanger du bout de doigts, puis ajouter du lait petit à petit jusqu’à obtenir une boule homogène.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné (attention elle se fissure facilement). Découper des formes à l’aide d’un emporte-pièce et disposer vos biscuits sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner pour 8 à 10 min.
Décoller et laisser refroidir sur une grille.
Faire fondre le chocolat noir et y tremper vos biscuits, lisser avec une spatule. Laisser durcir.
Faire fondre le chocolat blanc, le disposer dans un flacon pompe et tracer l’intérieur des oreilles, les yeux, le nez et les moustaches.
Laisser sécher et déguster.

Muffins au chocolat sans gluten

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En ce moment je suis dans une période sucrée, je m’éclate à tester différentes recettes plus ou moins santé, pour vous les faire partager.
Aujourd’hui c’est une recette grandement inspirée d’une vidéo de Chloée Saada. Un muffin sans gluten, sans beurre, avec de la poudre d’amandes et de la poudre de pistaches! Absolument délicieux, avec une couche croquante, et l’intérieur ultra moelleux, un peu comme un brownie! Tiens en parlant de brownies, un de mes nouveaux ouvrages y sera consacré avec d’autres gourmandises tout aussi bonnes!
Mais en attendant place à la recette.

**Muffins au chocolat sans gluten et sans beurre**
°°Pour une trentaine de muffins°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min

-3 oeufs
-120 g d’huile de pépins de raisins
-100 g de poudre de pistache
-100 g de poudre d’amandes
-200 g de chocolat noir
-120 g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 165°C.
Dans un saladier fouetter les oeufs et le sucre.
Faire fondre le chocolat avec 20g d’huile au micro ondes. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant. L’ajouter au mélange oeufs/sucre.
Ajouter les poudres et le reste d’huile. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Disposer des caissettes en papier dans un moule à muffins rigide, puis y verser la préparation.
Enfourner pour 20 min.
Laisser tiédir et sortir des moules.