Archives du mot-clé : chocolat

Gâteau neige

Il me restait 7 blancs d’œuf a utiliser! Et comme je déteste jeter, j’ai farfouillé sur le net pour trouver comment les utiliser! Et c’est chez Les petits plats dans les grands que j’ai trouvé.
Un gâteau très aéré, pas trop sucré parfait pour le gouter ou au petit déjeuner. J’en donne un petit morceau au matin à mon loulou et il adore!

**Gâteau neige**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min

-7 blancs d’œuf
-100 g de beurre fondu
-200 g de sucre en poudre
-150 g de farine
-1 sachet de sucre vanillé
-1 cc de levure chimique
-Une poignée de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°C.
Monter les blancs en neige très fermes. Incorporer le sucre tout en continuant de battre avec le batteur électrique. Ajouter ensuite délicatement la farine et la levure et mélanger avec une spatule, ajouter les pépites de chocolat. Ajouter en dernier le beurre fondu. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène, puis verser dans un moule en silicone.
Enfourner pour 40 min.

Cookies nougatine sésames amandes et chocolat noir

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Voilà des petits biscuits idéals pour servir au goûter des enfants! Enfin ici c’est mon mari qui m’a suppliée de lui faire des bons cookies! Après une après midi à lézarder devant la télé, le voilà tout entrain pour faire des cookies!! Point de pause pour dame Payette qui a filé en cuisine (après 2h devant la télé il était temps)
Ces cookies sont croustillants et moelleux! Avec un délicieux petit goût de caramel et de chocolat hmmmm. Personne n’y résistera et c’est l’allier idéal pour les coups de déprime avec ce temps qui donne vraiment pas envie de travailler :/

**Cookies nougatine sésames amandes et chocolat noir**
°°Pour une quinzaine de cookies°°

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 12 min

-150g de beurre mou
-160g de sucre en poudre
-1 sachet de sucre vanillé
-1 œuf
-1cc de levure chimique
-100g de farine d’épeautre
-100g de farine blanche
-30g d’amandes effilées
-100g de chocolat noir

-Pour la nougatine

-60g de sucre en poudre
-1cs bombée de graines de sésame
-1 cs d’amandes effilées

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole à fond épais mettre le sucre et chauffer à feu moyen. Une fois que le sucre a pris une belle couleur dorée ajouter le sésame et les amandes effilées.
Verser le caramel encore chaud, sur une feuille de papier sulfurisé, recouvrir d’une autre feuille puis aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Laisser refroidir.
Dans un saladier écraser le beurre avec les sucres, ajouter l’œuf. Bien mélanger. Ajouter les farines et la levure Puis les amandes, le chocolat noir et la nougatine en morceaux.
Une fois la pâte bien homogène, disposer des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie.
Enfourner pour 12 min.
Décoller puis laisser refroidir.

Petits pains au chocolat façon pains briochés

23 Réponses

Première fois que je participe à Un tour en cuisine et voilà que je participe en retard. grrrr je suis désolée auprès de la personne chez qui j’ai pioché la recette, pour ce petit retard.
J’ai donc pour cette première participation été piocher chez miameuh et c’est aimer cuisiner et manger qui est venu sur mon blog.

J’ai réalisé des petits pains au chocolat façon pains briochés, ils se sont transformés en “Maxi choco” mais qu’est ce qu’ils sont bons!!!!!!!!!!!
J’ai respecté la recette à la lettre, donc je vous met la recette telle quelle.

**Petits pains au chocolat façon briochés**
°°Pour 4 petits pains°°

Temps de préparation 1h30
Temps de cuisson 15 20 min

-240ml de lait
-160g de beurre
-500g de farine
-80g de sucre
-1cc de sel
-2 sachets de levure de boulanger
-1 plaquette de chocolat
-1 jaune d’oeuf
-1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation

Dans un bol, préparer le lait ajouter le beurre
Passer le tout une minute au micro-ondes afin de ramollir le beurre (pas forcément nécessaire en machine à pain)
Dans le bol de la machine, verser le lait, puis la farine.
Ajouter le sucre
Dans un coin du bol, ajouter le sel
Dans l’autre coin, ajouter la levure
C’est parti pour le programme pâte (dough, n°9) d’une heure trente
Une fois la levée de la pâte terminée, en faire deux boules
Etaler chaque pâte sur du papier sulfurisé. Y découper 3 bandes.
Enrouler du chocolat, d’abord 3 carrés, puis 2 carrés un peu plus loin dans la pâte
Attendre 40 minutes
Mélanger le jaune d’œuf avec le sucre vanillé
Badigeonner les petits pains d’œuf.
Enfourner 12min à 200°C four chaud.