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Cookies aux fraises séchées et chocolat blanc

Me voilà encore avec des cookies et oui j’ai encore récidivé ^^. Cette fois-ci ils sont au chocolat blanc et à la fraise séchée. Un vrai délice, avec le thé ou le café.
J’y ai mis du son d’avoine, vous connaissez peut-être les multiples vertus du son d’avoine?! Avant il était réservé aux chevaux et aux matelas et maintenant c’est devenu un allier minceur et santé par excellence! Je l’ai découvert plus en détail sur le blog de Saines gourmandises si vous ne connaissez pas ce blog, je vous invite à vite vite y aller!
Le son d’avoine aide a lutter contre le diabète, l’obésité, le cancer du colon… Bref un allier santé! Je l’utilise même dans les compotes de mon fils pour l’aider pour son transite. Bref c’est un super aliment a toujours avoir dans ses placards!
Et c’est tout naturellement que j’en ai mis dans ces petits cookies! Il ne change rien au goût mais au niveau de la texture ca s’apparente à de la noix de coco.

**Cookies aux fraises séchées et chocolat blanc**
°°Pour une douzaine de cookies°°

Temps de préparation 15 20 min
Temps de cuisson 15 min

-125 g de beurre mou
-100g de sucre roux
-1 œuf
-6 cs de son d’avoine
-4 cs bombées de farine blanche
-1 cc de levure chimique
-40 g de fraises séchées
-100g de chocolat blanc

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier écraser le beurre avec le sucre, ajouter l’oeuf et bien mélanger. Ajouter ensuite le son d’avoine, la farine, et la levure chimique. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter ensuite les fraises séchées découpées en petits morceaux et le chocolat blanc concassé.
Bien incorporer les ingrédients à la pâte.
Sur une plaque à pâtisserie disposer des tas de pâte et enfourner pour 15 min. Attendre 2 min à la sortie du four, décoller à l’aide d’une spatule, et laisser refroidir sur une grille.

J’en connais un qui c’est régalé, monsieur a bientôt 10 mois! Que le temps passe vite!!

Cookies aux 2 chocolats et au sirop d’érable

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Une petite recette de cookies avant le week-end? J’ai réalisé cette recette en m’inspirant du blog de ma copine Mag mais j’ai bien changé la recette quand même. J’adore le sirop d’érable dans les cookies et autres petites gourmandises sucrées ou salées! J’avais déjà testé du veau au sirop d’érable et c’était vraiment tip top!
J’ai marié le sirop d’érable et le chocolat noir et blanc dans ces petits cookies et l’alliance des 3 est vraiment délicieuse! J’ai mis moins de sucre que dans la recette initiale, du coup les cookies sont très croustillants un peu comme des craquelés! Je vous les conseille des ils sont délicieux!

**Cookies aux 2 chocolats et au sirop d’érable**
°°Pour 15 cookies°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10-15 min

-125g de beurre mou
-130g de sucre roux
-4 cs de sirop d’érable
-1 oeuf
-1 poignée de noix de pécan
-220g de farine
-100g de chocolat blanc
-100g de chocolat noir
-1 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier écraser le beurre avec le sucre, ajouter l’oeuf et le sirop d’érable, bien battre.
Ajouter la farine et la levure, puis les noix de pécan, et le chocolat haché au couteau. Mélanger bien entre chaque ingrédient.
Disposer des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie, et enfourner pendant 15 min.
Attention surveillez bien la cuisson!
Décoller à l’aide d’une spatule et laisser refroidir sur une grille.

Muffins aux 2 chocolats noisettes sans lactose

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Des petits muffins bien chocolatés, sans lactose et avec des petites noisettes pour le côté croquant! Un vrai petit régal!! Cette recette est inspirée du petit livre “Lait concentré” de chez Marabout, mais mon lait concentré était tourné ^^ du coup j’ai fait avec du lait d’amandes et j’ai traficoté la recette à ma façon!
Pour plus de gourmandise vous pouvez les recouvrir de chocolat fondu!

**Muffins aux 2 chocolats noisettes sans lactose**
°°Pour une quinzaine de muffins°°

-Temps de préparation 15 min
-Temps de cuisson 20 à 25 min

-100g de chocolat noir
-100g de chocolat blanc
-150g de margarine
– 3 œufs
-150g de sucre en poudre
-230g de farine
-10 cl de lait d’amandes
-1 poignée de noisettes
-1 cs de cacao en poudre
-1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec la margarine au micro onde ou au bain marie.
Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre, ajouter la farine et la levure préalablement tamisée. Ajouter le mélange margarine chocolat, ainsi que le cacao en poudre.
Délayer avec le lait d’amandes et ajouter les noisettes concassées.
Répartir la préparation dans des petites caissettes en papier et enfourner pour 20 à 25 min.