Tuiles au pavot sans oeufs

Quoi de mieux qu’une bonne tuile fine et craquante pour aller avec une coupe de glace ou une tasse de café?
Mais voilà mon souci c’est qu’il faut des blancs d’œufs, et qu’après je ne sais jamais quoi faire des jaunes! Alors en fouillant un peu sur le net, j’ai trouvé une recette de tuiles sans œufs! (Désolé pour l’inventeur mais je ne retrouve plus le site :() J’y ai quand même apporté quelques modifications en ajoutant un peu de lait et des graines de pavot, ça rajoute du goût et de la couleur!

Je tiens à tous vous remercier concernant le concours Aftoutch après vos votes me voilà arrviée 57eme sur 777 participants! Merci à vous!!

**Tuiles au pavot sans œufs**

-50g de beurre
-50g de miel
-50g de sucre
-50g de farine
-1cs de lait
-graines de pavot

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Une fois fondu ajouter le miel (liquide), le sucre, la farine et le lait. Mettre au frigo 1h.
Préchauffer le four à 180°. Sur une plaque à pâtisserie étaler des petits tas de pâte et saupoudrer de graines de pavot. Mettre au four 5min. Sortir la plaque et laisser refroidir quelques instants (2 3 minutes) puis à l’aide d’une spatule décoller délicatement la tuile et après, libre à vous de lui donner la forme que vous souhaitez.

Pudding sucré sans oeufs

61 Réponses

Quoi de mieux pour bien commencer la journée qu’un bon petit déjeuner?
J’avais un reste de pain qui trainait depuis bientôt 2 semaines dans la cuisine! Autant vous dire que le pain était bien bien sec! Ni une ni deux après mon pudding salé je vous avais promis un pudding sucré et bien le voilà, bien parfumé.
J’ai voulu faire l’essai de ne pas mettre d’œufs et l’essai fut un véritable succès! A tester d’urgence!

**Pudding sucré sans œufs aux pommes et aux raisins**

-300g de pain rassis coupé en morceaux
-1l de lait (demi-écrémé pour moi)
-200g de sucre roux
-1cc de cannelle en poudre
-1/2cc de gingembre en poudre
-120g de poudre de noisettes
-150g de raisins
-2 bouchons de rhum
-1 pomme épluchée coupée en morceaux

Dans un saladier faire ramollir les morceaux de pain dans le lait.
Préchauffer le four à 150°.
Après 20min égoutter un petit peu le pain et placer le tout dans un mixeur, ajouter le sucre, la cannelle, le gingembre, la poudre de noisettes, et mixer. Vous allez obtenir un peu comme une soupe épaisse. A ce moment-là, ajouter les raisins (qui auront au préalable macérés dans le rhum, si ce n’est pas le cas les passer 2 min au micro-ondes à pleine puissance) avec tout le rhum de macération. Bien mélanger, verser la préparation dans une terrine bien huilée. Ajouter des morceaux de pommes sur le dessus. Et cuire pendant 1h. A la fin de la cuisson laisser le plat dans le four pendant 30min. Sortir le plat laisser refroidir 10min, passer la lame d’un couteau sur les côtés et démouler.

Gnocchis maison sans oeufs et sa petite sauce à l’Américaine

83 Réponses

Il y a déjà pas mal de temps j’avais fait des gnocchis aux épinards et j’avais essayé de les faire nature mais ce fut un échec complet et je n’avais jamais plus refait de gnocchis. Mais mon mari adorant ça, pour un soir je me suis dit aller hop on y retourne! Et ouf ce fut une réussite!
J’ai fait des gnocchis sans œufs et semi-complets, du coup ils sont un peu plus durs à façonner mais le jeu en vaut la chandelle! Le tout accompagné d’une petite sauce à l’Américaine ce fut un vrai régal mon mari était aux anges!

**Gnocchis maison et sa sauce à l’Américaine**
°°Pour 60 gnocchis°°

-600g de vieilles pommes de terre en purée
-3cc de fromage blanc (pour moi maison)
-3cs de farine complète
-1 poignée de farine blanche

-Pour la sauce

-1 morceau de beurre
-6 échalotes épluchées et émincées
-1 petite boîte de concentré de tomates
-10cl de crème liquide entière

Une fois que vous avez obtenu une belle purée homogène, l’étaler sur un plan de travail, y faire un puits et mettre le fromage blanc ainsi que la farine complète, bien mélanger. Si la boule vous colle encore aux mains ajouter une poignée de farine blanche. Une fois la boule homogène y prélever des petits morceaux et en faire des petites boules.
A l’aide du dos d’une fourchette aplatir les petites boules sur les stries et rouler pour former un petit boudin. Réserver. Si vous avez des difficultés rendez vous ICI.
Dans une grande casserole faire chauffer de l’eau salée, une fois qu’elle bout baisser le feu jusqu’à petit frémissement et y mettre vos gnocchis. Attention bien surveiller, dès qu’ils remontent à la surface à l’aide d’une épuisette les retirer et les réserver.
Préparer la sauce pour cela faire chauffer le beurre et y faire revenir les échalotes. Dès qu’elles sont cuites ajouter la boîte de concentré de tomates, ainsi que la crème. Bien remuer et laisser épaissir légèrement.
Servir avec les gnocchis bien chaud!

Conseil Vin: un Beaujolais Saint-Amour ou Fleurie ou Régnié