Dans la ferme cueillette ou nous allons, il reste encore de la rhubarbe. Etant donné que j’adore ce fruit j’ai eu envie d’en reprendre quelques bâtons, autant en profiter tant qu’il y en a encore!
J’ai eu idée de l’accommoder dans un cake, une idée vraiment délicieuse qui nous a beaucoup plu!

**Cake à la rhubarbe**

Temps de préparation 20min
Temps de cuisson 50min

-150g de beurre mou
-175g de sucre de canne blond
-3 œufs
-200g de farine
-1 sachet de levure chimique
-4 tiges de rhubarbe épluchés soit environ 250g

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les œufs et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les tiges de rhubarbe coupés en morceaux bien mélanger et mettre la préparation dans un moule à cake. Enfourner pour 50min.

Une amie m’avait apporté un sac de cerises bien sucrées et parfumées! De quoi nous régaler!! Voilà donc des petits muffins savoureux et moelleux à souhaits! Ils seront parfait pour accompagner le thé ou le café!! Le reste de cerises à fini dans nos estomacs ^^

**Muffins cerises pistache**
°°Pour 15 muffins°°

Temps de préparation 15min
Temps de cuisson 20min

-150 de farine
-75g de poudre de pistache
-2cc de levure chimique
-2 oeufs
-80g de beurre fondu
-125g de sucre
-125g de cerise dénoyautées

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine, la poudre de pistache, la levure et le sucre.
Ajouter les les oeufs, le beurre fondu refroidie et les cerises dénoyautées. Bien mélanger, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Disposer dans des petites caissettes en papier ou dans des moules à muffins.
Enfourner pendant 20min. Laisser refroidir et déguster.