article header

Beignets fourrés

4 Réponses

Aujourd’hui je vous présente une recette vue sur le compte instagram de « recettesdumonde ». J’adore son blog et ses recettes, rendez-vous ici pour voir son travail.
Je n’ai pas l’habitude de faire des beignets, et mon four étant en panne c’est une idée de goûter parfaite. Du coup sa recette m’a tout de suite fait de l’œil.
J’ai juste fait la recette sans lactose et je n’ai pas utilisé de farine à brioche mais de la farine normale.

Pour une vingtaine de beignets

Ingrédients

450 g de farine blanche
100g de fécule de maïs
1 cuil. à café de sel
2 cuil. à soupe de sucre vanillé
40 g d’huile neutre
30 g de margarine type vitacoco molle
2 oeufs
1/2 cube de levure fraîche
25 cl de lait d’avoine tiède
1 cuil. à café de bicarbonate de soude alimentaire
de l’huile de friture

Déroulement

Tout d’abord, disposez dans un bol de robot pâtissier (type kitchenaid) le lait tiède et la levure fraîche. Laissez reposer 5 minutes puis mélangez.
Puis, dans un autre récipient mélangez tous les ingrédients secs, mélangez et versez sur le mélange lait et levure. Enfin ajoutez les oeufs et l’huile. Commencez à pétrir puis ajoutez la margarine, pétrissez pendant 5 min.
Laissez pousser une heure à l’abri des courants d’air.
Huilez bien vos mains et dégazez la pâte, aplatissez sur environ 1 cm. A l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre découpez des morceaux de pâte.
Laissez lever 30 min.
Enfin faites chauffer votre bain d’huile et faites frire quelques minutes de chaque côté.
Une fois froid vous pouvez les garnir de compote ou chocolat.

Bonne dégustation.

article header

Brioche au chocolat – Vegan

5 Réponses

Aujourd’hui je vous propose une recette pour vos instants gourmands. Sans beurre et sans oeuf. Une délicieuse brioche aux pépites de chocolat.
Régalez-vous bien.

Brioche vegan aux pépites de chocolat

Temps de préparation 15 min
Temps de pousse 1h30
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

500 g de farine de blé blanche
50 g de sucre en poudre
1 sachet de levure sèche
6 cuil. à soupe d’huile de coco
25 cl de lait végétal amande ou soja
2 poignées de pépites de chocolat
1/2 cuil. à café de sel

Déroulement

Dans le bol d’un robot pâtissier versez la farine avec le sucre, le sel et la levure sèche (attention la levure et le sel ne doivent pas rentrer en contact).
Mélangez une première fois.
Ajoutez d’huile de coco, mélangez puis incorporez petit à petit le lait tiédi.
Mélangez en vitesse 1 pendant 5 min. Puis ajoutez les pépites.
Puis laissez reposer 1 heure à température ambiante, à l’abri des courants d’air.
Dégazez votre pâte, puis la façonner et disposez-la dans un moule.
Laissez pousser pendant 30 min, puis enfournez pendant 25 min à 180°C.

Démoulez, laissez tiédir et dégustez avec une tasse de thé brûlante.

article header

Cake courge féta

2 Réponses

Nous voici dans ma saison préférée : l’automne.
Les couleurs, les odeurs tout changent et j’adore ça.
C’est en cette saison d’ailleurs que je reprends souvent les rennes de mon blog. Et aujourd’hui je reviens avec une recette de cake à la purée de courge et féta, un vrai délice.

Cake courge féta
Pour un cake

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 à 45 min

Ingrédients

350 g de purée de courge
3 oeufs
200 g de farine
70 g d’huile
150 g de lait végétal
2 bonnes pincées de bicarbonate de soude
100 g de féta
1 bonne pincée de sel

Déroulement

Tout d’abord préchauffez votre four à 180°C.

Puis dans un saladier mélangez la purée de courge, les oeufs, l’huile et le lait.
Ensuite ajoutez les ingrédients secs, la farine et le bicarbonate.
Ajoutez la féta, le sel et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 40 à 45 min.

Démoulez et laissez refroidir. A servir froid ou tiède avec une salade verte.

Enfin venez me suivre sur instagram, facebook et pinterest.