Plaques de chocolat noir pralinoise coco

Et voilà dans un mois ce sera noël! Donc je vais commencer doucement à vous donner quelques recettes festives!
Et pour commencer une gourmandise sucrée qui fera un malheur dans vos paniers gourmands!
Ce sont des petites plaques de chocolat que j’avais repéré dans le magazine Ôdélices. Pour l’intérieur, elle avait utilisé du chocolat blanc, mais ayant mal lu la recette et fait quelques cafouillages j’ai réalisé la garniture avec de la pralinoise, mais en gardant le lait de coco et la noix de coco râpé.
La recette est ultra simple et ne demande pas de technique particulière. Juste il faut bien respecter le temps de refroidissement du chocolat Sourire
Si vous n’avez pas de moule plaque de chocolat, vous pouvez très bien réaliser ces douceurs dans des petits moules à chocolat individuels.

**Plaques de chocolat noir pralinoise coco**
°°Pour 2 plaques°°

Temps de préparation 30 min
Temps de repos 4h30

-250g de chocolat noir
-20g de lait de coco
-80g de chocolat blanc ou pralinoise
-2cs de noix de coco râpé

Faire fondre le chocolat au bain marie (sans beurre, ni eau, ni crème).
A l’aide d’un pinceau badigeonner le moule, d’une fine couche de chocolat. Puis remplir à mi-hauteur. Faire durcir 2h au frais.
Faire chauffer la noix de coco et avec la pralinoise ou le chocolat blanc, sur feu très doux. Puis ajouter la noix de coco râpée.
Répartir ce mélange dans les moules et faire durcir au frais 30 min.
Réchauffer le chocolat noir restant et le répartir dans les moules, au pinceau.
Laisser au frais 2h avant de démouler.

Gratin de crozets au Beaufort

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Maintenant que nous sommes devenus Savoyard, je me fais un vrai plaisir de goûter (ou regoûter) toutes ces petites spécialités.
Le gratin de crozets j’en avais déjà fait ici, mais j’avais envie de retenter l’expérience avec d’autres saveurs!
Cette fois-ci j’y ais glissé du poireaux, des endives, le tout gratiné à la cancoillotte et et au Beaufort. Un vrai délice à refaire très vite!

**Gratin de crozets au Beaufort **
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min

-370g de crozets
-1 poireau
-2 endives
-1cs d’huile d’olive
-5cl de vin blanc
-1/2 cube de bouillon de légumes
-2cs de crème fraiche épaisse
-100g de Beaufort
-4cs de cancoillotte

Dans une casserole d’eau bouillante faire cuire les crozets avec le bouillon.
Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le poireau et les endives lavés et émincé pendant 15 à 20 min (ajouter un peu d’eau si nécessaire). Déglacer avec le vin blanc et ajouter la crème.
Laisser mijoter 2 min.
Préchauffer le four à 220°C.
Disposer les crozets dans des plats à gratins, ajouter la cancoillotte ainsi que le Beaufort râpé. Enfourner pour 10 min.
Servir bien chaud avec une petite salade.

Muffins vanille chocolat blanc

19 Réponses

Vanille et chocolat blanc, un duo qui font de ces muffins des petites gourmandises sucrées bien appréciées pour le gouter!
On pourrait y ajouter quelques amandes effilées pour le côté croquant.
Je les déguste avec une tisane à la verveine. Rien de meilleur pour combattre la grisaille de l’hiver! Le chocolat blanc n’est pas coulant comme je l’aurais souhaité mais ça en reste pas moins délicieux!!

**Muffins vanille chocolat blanc**
°° Pour 9 muffins°°

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 à 20 min

-2 œufs
-100g de sucre
-100g de beurre fondu
-120g de farine
-1/2 sachet de levure chimique
-1 gousse de vanille
-9 carrés de chocolat blanc

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Fendre la gousse de vanille en 2 et gratter à l’aide d’un couteau pour récupérer les grains, et les ajouter à la préparation. Ajouter le beurre fondu ainsi que la farine et la levure chimique. Bien mélanger.
Disposer la préparation dans des caissettes en papier, au centre disposer un carré de chocolat blanc et enfourner pour 15 min.
Laisser refroidir sur une grille.