Bonjour à tous!! Me revoici après quelques jours de vacances supplémentaires en famille qui m’ont tenue éloignée de vous 
Je vous souhaite à tous et à toutes une très bonne année 2012! Santé, bonheur, argent…
Plein de bonnes choses!!
Toujours dans la tendance Noël, je vous propose aujourd’hui des petits bredeles. Vous savez ces petits biscuits typiquement Alsaciens, que l’ont prépare pour Noël?!
J’ai choisi de faire des vanille kipferl! Des petits biscuits délicieux au bon goût de vanille! Facile et rapide a préparer! Ils plairont à coup sûr à tous le monde!
Avec cette recette je participe au concours de Aud’ à la cuisine sur les cadeaux gourmands de fêtes. Il suffit de proposer une recette de biscuit, truffes, ou ce que vous voulez en version sucrées!
Un petit cadeau à gagner alors on n’hésite pas a participer!
**Vanille kipferl**
°°Pour une quarantaine de bredeles°°
Temps de préparation 20 min
Temps de repos 1h
Temps de cuisson 10 min
-250g de farine
-150g de beurre mou
-80g de sucre glace
-2 jaunes d’oeuf
-1 gousse de vanille
-1 pincée de sel
-80g de poudre d’amandes
-70g de poudre de noisettes
-Pour la déco
-Sucre glace
Fendre la gousse de vanille dans la longueur et en extraire les grains à l’aide de la pointe d’un couteau. Mélanger avec la farine, le sucre glace, le sel, la poudre d’amandes et de noisettes. Ajouter le beurre ramolli puis les jaunes.
Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. Filmer et réserver au frais pendant 1h.
Sortir la pâte et la couper en deux. Faire 2 boudins de 5cm environ de diamètre et couper ceux ci en morceaux de 1cm a peu près. Rouler les morceaux entre vos mains et former des petits croissants.
Disposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner à 200°C pendant 10 min.
Ensuite laisser refroidir sur une grille et saupoudrer de sucre glace.
N’oubliez pas de participer à mon concours sur “L’apéros festifs” tous les détails ICI. En cadeau mon livre dédicacé ainsi qu’un cadeau gourmand.
J-4 avant Noël! Je vous propose une petite recette vite préparée et qui change de la sempiternelle dinde ou chapon! Des petits magrets de canard ficelés en rôti et farcis de champignons!
De quoi régaler toute la famille et ça change du sucré salé! A servir avec une polenta ou du riz avec une purée de marron que vous pouvez retrouver ICI.
**Rôti de magret de canard farci aux champignons**
°°Pour 3 à 4 personnes°°
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps de repos 10 min
-2 magrets de canard
-150g de champignons de Paris surgelés
-150g de chanterelles
-1cs d’huile d’olive
-1 gousse d’ail
Laver les chanterelles. Dans une poêle faire chauffer l’huile, y faire revenir les champignons avec la gousse d’ail pendant 15 min jusqu’à ce que l’eau de cuisson soit complètement évaporée.
Pendant ce temps tailler les magret dans leur longueur jusqu’à la peau, et farcir avec les champignons.
Superposer les magrets et les ficeler bien serrés.
Faire griller dans une poêle chaude sur tous les côtés pendant 10 à 15 min.
Préchauffer votre four à 220°C Et enfourner les magret 15 à 20 min. Sortir du four et laisser reposer sous un papier sulfurisé pendant 10 min.
N’oubliez pas de participer à mon concours sur “L’apéros festifs” tous les détails ICI. En cadeau mon livre dédicacé ainsi qu’un cadeau gourmand.
