Ils ont testé

Voilà 3 jours que je n’ai rien posté! Désolée pour cette absence… Je ne vais pas épiloguer sur ma vie mais en ce moment c’est assez sport, nuits courtes et beaucoup de boulot…
Enfin aujourd’hui est votre jour car il s’agit de votre rubrique, pour vous lectrices et lecteurs qui testez mes recettes! Merci à toutes et à tous!!!
N’hésitez pas à me laisser des commentaires pour me dire si vous avez testé ou a m’envoyer un petit mail à payette@payettecuisine.fr .

Nous commençons par La table de Jeanne qui a testé mon association choux rouge pommes potimarron

Ma copine Audrey a testé mon gratin de crozets

Aud’ a la cuisine a testé mes whoopies citron pavot elle y a également ajouté des graines de sésame

Manbidule a testé mes whoopies chocolat noisettes mais en les arrangeant a sa façon

Ma copine Mag a testé ma tarte fine aux pommes

Kringles aux pralines roses

35 Réponses

Voilà moi aussi j’ai craqué pour le fameux kringles! On en parle sur tous les blogs! Qui n’a pas réalisé son kringles????
Pour une première je l’ai réalisé aux pralines roses! Vraiment excellent! J’adore les pralines roses mais je ne les cuisine pas beaucoup… Mais je sens que je vais m’y mettre car vraiment c’est délicieux! Prochaine recette pourquoi pas dans des cookies??? Et vous vous la cuisinez comment la praline?

Pour ma pâte à brioche j’ai réalisé celle sur le blog de la La petite pâtisserie d’Iza, j’ai pour une fois suivi à la lettre la recette!

**Kringles aux pralines roses**

Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 20 25 min

-Pour la pâte à brioche

-300 g de farine
-12 cl de lait tiède
-1 cc de sucre en poudre
-1 œuf
-30 g de beurre
-10 g de levure lyophilisée
-une pincée de sel

-Pour la garniture

-2 poignées de pralines roses
-40 g de beurre
-3 cs de sucre en poudre

Diluer la levure dans le lait tiède avec le sucre. Laisser reposer le mélange 10 minutes environ.
Dans le bol du robot, verser la farine , le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Faire fonctionner le robot jusqu’à ce que le beurre soit bien émietté dans la farine. –> cette partie la je l’ai faite à la main.
Ajouter le mélange levure+lait+sucre au saladier, puis ajoutez aussi l’œuf.
Faire fonctionner le robot 5 minutes environ. (j’ai utilisé mon kitchenaid, mais vous pouvez utiliser votre map ou le faire à la main)
La pâte doit être élastique et homogène. Retirer la boule de pâte du bol du robot et la retravailler quelques minutes sur un plan de travail fariné. Placer la pâte dans un saladier propre. Couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit chaud 1 heure 30 environ.
Dégazer la pâte.
Abaisser la pâte en rectangle. Préparer la garniture. Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre. Concasser les pralines. Badigeonner le carré de pâte du mélange beurre sucre et parsemer de pralines roses.
Rouler votre pâte (comme pour une bûche) et découper la au milieu dans toute sa longueur.
Torsader les 2 morceaux de pâte ensemble. La refermer pour former une couronne et la disposer sur une plaque à pâtisserie. La laisser gonfler 30 min.
Préchauffer votre four à 180°C. Et faire cuire 20 25 min.

Quiche au tofu fumé sans lactose

19 Réponses

Il y a quelques temps j’ai découvert le tofu fumé, et bien c’est une excellente alternative à la viande. Ca en surprendra plus d’un j’en suis sure!!
La pâte est à base de farine de seigle, d’épeautre et de farine blanche mélangées avec de l’huile d’olive, elle était moelleuse et croustillante. Pour l’appareil j’ai utilisé du lait d’amandes et l’association tofu fumé et potimarron est super! Une quiche à tester rapidement!

**Quiche au tofu fumé**

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 45 min

-Pour la pâte

-80g de farine de seigle
-70g de farine de petit épeautre
-80g de farine blanche
-4 cs d’huile d’olive
-8 cl d’eau
-sel

-Pour l’appareil

-4 œufs
-25cl de lait d’amandes
-1 gros oignon
-100g de tofu fumé
-1 morceau de potimarron
-60g de tomette de chevrette

Préparer la pâte, dans un saladier mélanger les farines avec le sel. Ajouter l’huile d’olive et l’eau. Mélanger jusqu’à obtenir une boule homogène.
Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs dans un saladier, puis ajouter le lait, saler et poivrer. Eplucher le potimarron et le découper en dés. Découper le tofu et la tomette de chevrette en dés et les disposer sur le fond de tarte avec le potimarron. Verser l’appareil sur le fond de tarte.
Enfourner pour 45 min.