Pain à la semoule de blé dur

Envie de pain pour accompagner une salade ou un plat en sauce? J’ai ce qu’il vous faut! Ces petits pains sont vraiment délicieux! Rapides et simples à préparer.
Même à l’heure du petit déjeuner, avec du beurre et de la confiture ce sera parfait!

**Pain à la semoule de blé dur**
°°Pour 1 pain de 750g ou des petits pains°°

Temps de préparation 30 min
Temps de pétrissage 10 min
Temps de repos 1h30
Temps de cuisson 15 min

-27cl d’eau tiède
-300g de semoule de blé fine
-150g de farine blanche
-1 sachet de levure de boulanger
-1cs d’huile d’olive

Dans votre map ou un robot type kitchenaid, verser tous les ingrédients.
Mettre le programme pâte. Pour le robot KA pétrir 5 min puis laisser reposer 15 min et repétrir 5 min. Laisser reposer la pâte 45 min.
Une fois le programme pâte terminé, ou le temps de repos pour le KA, sortir la pâte sur un plan de travail fariné.
Dégazer puis faire une dizaine de boules de taille égale. Les disposer sur une plaque et les laisser gonfler dans un endroit chaud et humide pendant 30 min.
Préchauffer votre four à 220°C et enfourner pour 15 min de cuisson (ne pas oublier l’eau dans le lèche frites).
Démouler puis laisser refroidir.

Boulettes cajou

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Après mes boulettes de lentilles voilà une nouvelle recette tirée de mon livre sur les boulettes de chez Marabout!
Ces boulettes étaient vraiment extra bonnes!! Nous nous sommes vraiment régalés! A recommencer très vite!
Ces boulettes peuvent être vegan si on remplace le yaourt à la grecque par du yaourt au soja.
La recette est pour 4 dans le livre mais nous on a tout mangé pour 2 ^^.

**Boulettes cajou**
°°Pour 2 personnes°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 35 min

-50g de riz complet (j’ai mis du riz thai)
-50g de noix de cajou non salées
-1 petit poireau
-1 gousse d’ail
-50g de chapelure
-3 cs d’huile d’olive
-1cc de sauce soja
-2 cs de yaourt à la grecque
-2cs de farine complète
-1 cs de graines de sésame
-sel poivre

Faire cuire le rie, il doit être bien cuit.
Hacher les noix de cajou finement ainsi que l’ail et le poireau.
Faire revenir le poireau dans une cs d’huile. Ajouter l’ail et ôter du feu.
Mélanger le riz, le poireau, l’ail, les noix de cajou, la chapelure et la sauce soja.
Saler et poivrer. Ajouter un peu de yaourt pour faire tenir le tout.
Former des boulettes et les passer dans le mélange farine et graines de sésame.
Les faire dorer dans le reste d’huile d’olive.

J’ai servie ces boulettes avec une sauce crème et oignons et du quinoa.

Glace fraises passion vegan

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C’est dans le dernier numéro du magasine Odelices que j’ai trouvé la base de cette recette. Je l’ai légèrement modifié pour avoir un peu ma version mais c’est vraiment délicieux!
Avec cette recette je participe au concours du blog de Saines gourmandises qui nous propose un concours sur le bio.

La fraise et le fruit de la passion se marient à merveille, et dans cette glace c’est vraiment frais et agréable. Et en plus y a pas plus simple et rapide.

**Glace fraises fruits de la passion**

Temps de préparation 15 min
Temps de prise en sorbetière 20 à 30 min

-500g de fraises bio équeutées
-300g de tofu soyeux
-100g de sirop d’érable
-6 cs de sirop de fruit de la passion
-le jus de 1 fruit de la passion

Mixer ensemble tous les ingrédients. Placer 30 min en sorbetière. transvaser le mélange dans un bac à glace et mettre au congélateur.
Déguster avec des petits biscuits et un peu de chantilly.