Archives de la catégorie : Végétarien

Pizza aubergines tomates

Voilà une petite pizza qui nous a bien plu! Une bonne pâte croustillante, une couche de sauce tomate, des aubergines et des tomates en fines tranches, du parmesan et zou au four!
quelques minutes après vous avez une délicieuse pizza! Bon par contre j’avais trop faim alors les photos sont nulles! Mais promis la prochaine fois je ferai mieux Clignement d'œil

**Pizza aubergines tomates**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min

-1 pâte à pizza
-4 cs de coulis de tomates
-1 aubergine
-2 tomates
-100g de parmesan râpé

Préchauffer votre four à 200°C.
Etaler votre pâte à pizza et la disposer sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à pizza. Etaler le coulis de tomates, puis ajouter des rondelles d’aubergine et de tomate. Saler poivrer.
Parsemer de parmesan fraichement râpé et enfourner pour 15 min.

Terrine de carottes au chèvre

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Voilà donc la terrine que j’avais servie un soir pour mon mari. Je me suis inspirée d’une recette du blog Du côté de chez nous, je l’ai juste remaniée pour avoir ma version. C’était vraiment délicieux. La carotte et le chèvre se marient à merveille, vous pouvez aussi ajouter de la menthe, qui s’accorde aussi bien avec le chèvre, qu’avec la carotte.

**Terrine de carottes au chèvre**

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1h15

-800 g de carottes
-3 oeufs
-15 cl de lait
-1 fromage de chèvre frais
-1/4 de buche de chèvre
-2 cs de maïzena

Préchauffer le four à 180°C.
Porter à ébullition une casserole d’eau, y faire cuire les carottes épluchées et lavées.
Une fois cuites, les égoutter et les passer au mixeur. Ajouter les oeufs, le lait, et la maïzena. Bien mélanger.
Ajouter ensuite le fromage de chèvre émietté, ainsi que la buche de chèvre en petits morceaux. Mélanger, puis verser la pâte dans un moule à cake.
Enfourner pour 45 min.
Démouler et laisser refroidir. A déguster avec une salade.

Tarte fine aux légumes

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Hmmm une bonne tarte je suis complètement fan de ce genre de plat! Simple et rapide à préparer! Une pâte feuilletée, des légumes, 2 3 autres ingrédients et hop le tour est joué! Servie avec une salade c’est parfait!
Cette tarte m’a fait pensé au tian de légumes que j’avais fait!

**Tarte fine aux légumes**

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 40 min

-1 pâte feuilletée
-1 grosse cs de savora
-1 courgette
– 1 aubergine
-2 tomates
-1/2 tome de chèvre (ou autre fromage)
-herbes de Provence

Préchauffer votre four à 180°C.
Etaler votre pâte feuilletée, la disposer dans un moule à tarte. La badigeonner de savora.
Eplucher puis couper en lamelles les légumes. Puis alterner les tranches de courgettes, aubergines et tomates.
Couper le fromage en lamelle puis le glisser entre les tranches de légumes.
Enfourner pour 40 min. A la sortie du four saupoudrer d’herbes.