Archives de la catégorie : Sucré sans oeuf

Muffins vegan aux prunes

Petite recette express et fruitée pour le goûter des enfants 🙂
Au verger nous récoltons encore quelques prunes, des qwetchs plus précisément, l’occasion de faire une recette sucrée.

Muffins aux prunes

Pour 15 muffins

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min

Ingrédients

200 g de farine
3 pincée de bicarbonate
110 g de yaourt de soja
110 g de sucre
60 g de margarine fondu
3 cuil. à soupe de poudre d’amandes
110 g de lait végétal
des prunes

Déroulement

Préchauffez le four à 180°C.
Tout d’abord, dans un saladier mélangez les ingrédients secs, la farine, le sucre, le bicarbonate, et la poudre d’amandes.
Puis dans un autre saladier mélangez le yaourt de soja, la margarine fondu et le lait végétal.
Ensuite versez les ingrédients humides dans le saladier des ingrédients secs.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène puis ajoutez des prunes coupées en morceaux.
Disposez la pâte dans des caissettes et enfournez pour 20 min.

A dégustez tiède ou froid.

Muffins rhubarbe crumble
Muffins poires chocolat
Muffins chocolat cacahuètes

Brioche au chocolat – Vegan

5 Réponses

Aujourd’hui je vous propose une recette pour vos instants gourmands. Sans beurre et sans oeuf. Une délicieuse brioche aux pépites de chocolat.
Régalez-vous bien.

Brioche vegan aux pépites de chocolat

Temps de préparation 15 min
Temps de pousse 1h30
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

500 g de farine de blé blanche
50 g de sucre en poudre
1 sachet de levure sèche
6 cuil. à soupe d’huile de coco
25 cl de lait végétal amande ou soja
2 poignées de pépites de chocolat
1/2 cuil. à café de sel

Déroulement

Dans le bol d’un robot pâtissier versez la farine avec le sucre, le sel et la levure sèche (attention la levure et le sel ne doivent pas rentrer en contact).
Mélangez une première fois.
Ajoutez d’huile de coco, mélangez puis incorporez petit à petit le lait tiédi.
Mélangez en vitesse 1 pendant 5 min. Puis ajoutez les pépites.
Puis laissez reposer 1 heure à température ambiante, à l’abri des courants d’air.
Dégazez votre pâte, puis la façonner et disposez-la dans un moule.
Laissez pousser pendant 30 min, puis enfournez pendant 25 min à 180°C.

Démoulez, laissez tiédir et dégustez avec une tasse de thé brûlante.

Tarte amandes rhubarbe vegan

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Nous sommes en plein dans la saison de la rhubarbe.
Malheureusement ce n’est pas encore l’explosion dans notre potager.
Je ne sais pas pourquoi mais la culture de rhubarbe me pose toujours des soucis.
Du coup, heureusement mon maraîcher en avait 🙂
Pour débuter la saison, voici donc une petite tarte façon bourdaloue, mais avec de la rhubarbe.
Vraiment délicieux le côté acidulé de la rhubarbe et l’amande.

Tarte amandes rhubarbe VEGAN

Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients

Pour la pâte
185 g de farine
2 cuil. à soupe de sucre
50 g d’huile de coco
eau

Pour l’appareil

150 g d’amandes en poudre
120 g de purée d’amandes blanches souple (pas un fond de pot tout collant)100 g de sirop d’agave
50 g de lait végétal
1 cuil. à soupe de fécule de maïs ou pommes de terre

2 belles tiges de rhubarbe

Déroulement

Tout d’abord préparez la pâte. Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, l’huile de coco du bout des doigts, puis ajoutez de l’eau petit à petit. Une fois que vous obtenez une belle boule de pâte, étalez et placez la pâte dans un cercle à pâtisserie préalablement huilé.
Puis préparez l’appareil, dans un saladier mélangez la poudre d’amandes, la purée d’amandes, le sirop d’agave, le lait végétal et la fécule.
Disposez ce mélange sur votre pâte.
Enfin préparez la rhubarbe, épluchez-la, puis découpez en tronçons. Disposez-la sur l’appareil.
Pour finir versez un petit filet de sirop d’agave et enfournez pendant 40 min à 180°C.

A dégustez tiède avec une boule de glace à la cannelle ou à la vanille.

Et vous la rhubarbe vous l’aimez comment?
Pour d’autres recettes à base de rhubarbe cliquez ICI