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Nems à la courge bleue de Hongrie {Vegan}

Les nems à la courge, c’est devenu mon petit pêcher mignon. J’adore la chair légèrement sucrée de la courge, avec une petite sauce à nems c’est juste parfait :p
J’ai découvert la courge bleue de Hongrie dans mon magasin bio. J’espère bien pouvoir en faire pousser dans mon potager, pour en avoir cet hiver 🙂

Nems à la courge bleue de Hongrie

°°Pour une bonne douzaine de nems°°

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 à 45 min

-12 feuilles de riz
-1oignon
-1/2 courge bleue de Hongrie
-1 poireau
-2 cuil. à soupe de sauce soja
-1 gousse d’ail
-2 bonne cuil. à soupe d’huile d’olive

Pour accompagner

-sauce à nems
-feuilles de salade
-feuilles de menthe

huile de friture

Tout d’abord commencez par éplucher l’ail et l’oignon. Ensuite émincez l’oignon finement, puis écrasez l’ail.
Puis disposez dans une poêle l’huile d’olive et faites-y revenir l’ail et l’oignon sur feu moyen.
Ensuite lavez et émincez finement le poireau et ajoutez-le dans la poêle. Enfin épluchez et râpez la courge et ajoutez-la également à la poêle.
Laissez cuire l’ensemble une vingtaine de minutes.
Réhydratez vos feuilles de riz dans de l’eau chaude, puis effectuez le pliage.
Disposez la préparation en un petit boudin en haut de la feuille en laissant 5/6 cm de bord vierge. Ensuite rabattez les côtés et le haut de la feuille sur la préparation. Pour finir roulez serré. Faites de même avec les autres feuilles de riz jusqu’à épuisement des ingrédients.
Faites chauffer l’huile de friture et faites frire vos news jusqu’à coloration de ceux-ci

Servez chaud avec la salade, la menthe et la sauce pour nems. Et pourquoi pas du riz cantonnais 🙂

Pour d’autres variations vous pouvez varier les courges, butternut, potimarron, courges de Nice… vous pouvez rajouter des vermicelles de riz, ou encore des pousses de soja. Bref n’hésitez pas à diversifier vos préparations 🙂

En conclusion une recette rapide, simple et délicieuse!

Alors et vous, vous aimez les nems? Quelle est votre recette préférée?

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Ils ont testé + coming out

1 Réponse

Voilà un bon moment que je ne vous ai pas mis à l’honneur! Et pourtant vous avez bien cuisiné Sourire

Mlle Laeti cuisine a testé mes terrines de poisson

Claudia a testé mes extras moelleux au chocolat

Dine avec Sandrine a testé le gâteau neige aux pépites de chocolat

Les recettes de Véro a testé mes boulettes de lentilles corail sauce coco

Quete gourmande a testé mon gâteau aux fruits rouges

Je tenais aussi à faire mon « coming out ». Comme vous avez pu le remarquer depuis quelques mois, je ne post pas voir peu (2 posts en plusieurs mois) de recettes à base de viande ou poisson. La raison est toute simple j’ai décidé (et mon mari également) de devenir végétarien. Pour des raisons éthique/moral, de santé, et environnemental… Des raisons qui nous sont propres. Chacun fait ce qu’il veux, je ne me crois pas mieux que les autres, juste en phase avec ma vision de la vie 🙂
Je laisse mes catégories viandes et poissons, mais elles ne seront plus alimentées.
Une amie m’avait suggérée d’ouvrir un nouveau blog, mais je ne me sens pas le courage. Mon blog a 5 ans et il retrace mon évolution et mon mari a tellement travaillé dessus que je ne veux pas lui redonner une source de travail supplémentaire!
J’espère que vous continuerez toujours à venir ici et que mes recettes vous feront toujours envies.Je pense aussi faire quelques articles sur le végétarisme et sur ses légendes (carences et autres).Si vous avez des questions n’hésitez pas, je me ferai une joie de vous répondre 🙂

Vous avez testé

7 Réponses

En ce moment je ne suis vraiment pas régulière dans mes publications, et je m’en excuse! Je vais essayer d’y remédier! Mais en plus en ce moment je fais plein de bonnes recettes, mais je n’ai pas forcément le temps, ni le courage pour prendre les photos…
Aujourd’hui je vous montre ce que vous avez testé! Et je vous remercie d’être de plus en plus nombreux à tester mes recettes! N’hésitez pas à me contacter, je serais ravie de vous mettre à l’honneur, dans mon article!

On commence par des copinautes de la page facebook “Nos recettes végétariennes et + sur le sujet”

Elisabeth a testé le pain à la semoule de blé dur