Archives de la catégorie : Pâtes

Cannellonis à la bolo

J’ai découvert un nouveau simili fausse viande. Le haché végétal de Sojasun, une belle découverte!
J’ai eu envie de le tester dans des cannellonis! Mon mari n’a pas arrêté de dire que c’était “divin”
A refaire très vite!

**Cannellonis à la bolo**
°°Pour 2 personnes + 1 enfant de 2 ans

-une douzaine de cannellonis
-1 bel oignon
-1 boite de chair de tomates
-1 cube de bouillon de légumes + 1 verre d’eau
-2 cs de ricotta
-250 g de haché végétal sojasun
-2 grosses cs de margarine
-3 cs de farine
-50 cl de lait
-150 g de fromage râpé

Eplucher et émincer l’oignon. Dans une poêle bien chaude, faire revenir l’oignon avec le haché végétal puis ajouter le coulis de tomates, le bouillon et l’eau. Laisser mijoter 20 à 30 min.
Préparer une béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, puis délayer avec le lait. Remettre sur le feu et laisser épaissir tout en remuant. Ajouter le fromage.
Préchauffer le four à 180°C.
Farcir les cannellonis avec la farce, déposer dans un plat allant au four, puis répartir la béchamel.
Enfourner pour 20 à 30 min de cuisson.

Nouilles chinoises à l’asiatique

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Voilà une recette qu’on a vraiment adoré! J’ai pris cette recette sur le blog de Bien être et fitness. J’ai légèrement modifié la recette, notamment en quantité de lait de coco et d’huile, donc c’est un peu moins light!

**Nouilles chinoises à l’asiatique**
°°Pour 2 personnes°°

-1 paquet de nouilles de riz ou de soja
-200g de tofu fumé
-1 poivron
-2 carottes
-1 oignon
-3 gousses d’ail
-1 cc paprika
-1 cc curry
-20 cl lait de coco
-1 cs coriandre fraîche ou surgelée
-8 feuilles de basilic frais

Faire ramollir les nouilles de riz dans de l’eau bouillante.
Découper le tofu en dés ou triangles. Le faire revenir dans de l’huile d’olive et réserver.
Eplucher et couper les légumes. Tailler le poivron en lanière, râper les carottes, et émincer l’oignon. Les faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive, pendant 10 à 15 min. Réserver.
Dans la poêle faire revenir dans un peu d’huile l’ail écrasé, le curry et le paprika. Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Ajouter le lait de coco, le tofu. Laisser réduire. Puis rajouter les légumes, bien mélanger.
Pour finir ajouter les nouilles, mélanger. Parsemer d’herbes ciselées.

Lasagne chèvre épinard

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Voilà une lasagne que je fais très souvent! Très simple, rapide à préparer et délicieuse! Même ceux qui sont pas fana des épinards en redemanderont!
J’ai fait ma béchamel au lait de riz, ce qui lui donne un petit goût sucré, mais qui est vite contrebalancé par le goût “puissant” du chèvre! Un vrai délice!
Servie avec une salade de mâche et plein d’herbes et des petites échalotes ont ce régale à chaque fois! Et même mon petit Jérôme adore cette lasagne toute “verte”.
Sur la photo, la lasagne est dans un petit plat, sachez que j’ai fait 2 plats de cette taille avec la recette Sourire

**Lasagne épinard chèvre**

-1 kg d’épinards surgelés hachés
-1 oignon rouge
-4 séchons de chèvre (ou crottins)
-2 chèvre frais
-3 cs de margarine végétale
-3 grosses cs de farine blanche
-75 cl de lait de riz nature (attention de pas en prendre un qui est sucré, lisez les ingrédients)
-plaques à lasagne

Dans une sauteuse faire suer l’oignon rouge épluché et émincé dans un peu d’huile (olive, tournesol… ce que l’on veut) puis ajouter les épinards.
Laisser cuire à feu très doux jusqu’à ce que les épinards soient fondus et qu’il n’y ait plus d’eau. Réserver.
Préchauffer le four à 180°C.
Préparer la béchamel. Dans une casserole, faire fondre la margarine, ajouter la farine tout en mélangeant et délayer petit à petit avec le lait de riz.
Laisser sur feu moyen en remuant sans cesse, jusqu’à obtenir une texture onctueuse de béchamel.
Dans un plat à gratin disposer une couche de plaques à lasagne, une couche d’épinards, parsemer de séchons découpés en dés et de chèvre frais émietté, verser une louche de béchamel.
Faire de même avec le reste des ingrédients, jusqu’à épuisement (des ingrédients pas de vous Clignement d'œil ). Finir par une couche d’épinards, de béchamel, et de chèvre.
Enfourner pour 20 à 30 min.